Roses Champagne: Um Guia Definitivo para o Vinho Rosé Cintilante

Introdução

Roses champagne é um vinho rosé espumante feito a partir das uvas pretas Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. É um estilo de vinho popular, apreciado por seu sabor frutado, refrescante e sua delicada cor rosa.

História e Origem

A produção de roses champagne remonta ao século XVIII. A primeira menção conhecida a este estilo de vinho é encontrada em um documento de 1778, que descreve a produção de um "vinho rosé espumante" no vinhedo de Champagne.

Variedades de Uvas

As três variedades de uvas permitidas para a produção de roses champagne são:

• Pinot Noir: A principal uva preta usada no roses champagne, responsável pela sua cor e estrutura.
• Pinot Meunier: Uma uva preta que adiciona riqueza e frutas vermelhas ao vinho.
• Chardonnay: Uma uva branca que adiciona acidez e equilíbrio ao vinho.

Processo de Produção

A produção de roses champagne envolve um processo de dois estágios:

• Fermentação Primária: O mosto de uvas negras é fermentado para produzir um vinho base tinto.
• Fermentação Secundária (Méthode Champenoise): O vinho base é engarrafado com uma pequena quantidade de açúcar e levedura, provocando uma segunda fermentação que cria as bolhas.

Cor e Aroma

O roses champagne apresenta uma gama de cores, desde rosa claro até salmão escuro, dependendo da proporção de uvas pretas usadas. O aroma é caracterizado por notas de frutas vermelhas, como framboesa, morango e cereja, além de toques florais.

Sabor

O sabor do roses champagne é fresco, frutado e refrescante. Geralmente exibe sabores de frutas vermelhas, como framboesas e cerejas, juntamente com notas de pão torrado e frutas cítricas.

Análise de Mercado

De acordo com a União dos Produtores de Champagne, em 2022, o roses champagne representou cerca de 10% da produção total de Champagne, com um volume total de 59 milhões de garrafas vendidas. Os principais mercados para roses champagne incluem França, Reino Unido, Estados Unidos e Japão.

Harmonização com Alimentos

O roses champagne é um vinho versátil que pode ser harmonizado com uma ampla gama de alimentos. É particularmente adequado para frutos do mar, sushi, saladas e sobremesas.

Histórias Interessantes

• Em 1811, Napoleão Bonaparte encomendou um grande carregamento de roses champagne para sua campanha na Rússia. Diz-se que ele acreditava que o vinho tinha propriedades medicinais e ajudaria a manter os soldados saudáveis.
• Em 1953, Marilyn Monroe posou para uma famosa foto tomando banho em roses champagne. A foto se tornou um ícone da cultura pop e ajudou a popularizar o vinho.
• Em 2018, uma garrafa de roses champagne de 1907 foi vendida em leilão por 1,2 milhões de libras, tornando-se a garrafa de champagne mais cara já vendida.

Conclusão

O roses champagne é um estilo de vinho rosé espumante delicioso e refrescante, perfeito para qualquer ocasião. Com seu sabor frutado, cor delicada e versatilidade em harmonização com alimentos, é um vinho que certamente agradará a uma ampla gama de apreciadores de vinhos. Ao explorar os vários aspectos do roses champagne, de sua história à sua produção, você pode apreciar totalmente este vinho excepcional e desfrutar de sua beleza e sabor únicos.