Biscoito de Polvilho Cassini: Deliciosos e Atrativos

Os biscoitos de polvilho cassini são uma guloseima crocante e saborosa que evoca memórias de infância e reúne famílias. Sua textura única e sabor irresistível os tornam um deleite amado por pessoas de todas as idades.

O Segredo da Perfeição

O segredo para o biscoito de polvilho cassini perfeito está na qualidade dos ingredientes. Use polvilho azedo fino e queijo parmesão ralado finamente. O leite deve estar em temperatura ambiente para garantir uma mistura uniforme. E não se esqueça da manteiga sem sal, que adiciona riqueza e maciez.

Passo a Passo para Biscoitos Divinos

Ingredientes:

• 500g de polvilho azedo fino
• 250g de queijo parmesão ralado fino
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente
• 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida

Modo de Preparo:

1. Numa tigela grande, misture o polvilho, o queijo parmesão e o sal.
2. Acrescente gradualmente o leite, mexendo bem até obter uma massa homogênea.
3. Incorpore a manteiga derretida e misture até formar uma bola.
4. Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
5. Preaqueça o forno a 180°C.
6. Divida a massa em pequenas bolas e molde-as em formato de biscoitos.
7. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
8. Asse por 15-20 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes.

Tabelas Práticas

Dicas e Truques

• Para biscoitos mais crocantes, asse por mais alguns minutos.
• Se a massa ficar muito seca, adicione mais leite.
• Se a massa ficar muito úmida, adicione mais polvilho.
• Para um toque especial, polvilhe queijo parmesão ralado ou orégano sobre os biscoitos antes de assar.

Erros Comuns a Evitar

• Não usar polvilho azedo fino: Isso resultará em biscoitos duros.
• Assar demais: Isso deixará os biscoitos queimados.
• Usar leite frio: Isso dificultará a mistura dos ingredientes.
• Não deixar a massa descansar: Isso impedirá que os biscoitos fiquem crocantes.

Importância e Benefícios

Os biscoitos de polvilho cassini são mais do que um simples deleite. Eles também oferecem vários benefícios nutricionais.

• Fonte de energia: O polvilho azedo fornece carboidratos complexos que liberam energia gradualmente.
• Alto teor de cálcio: O queijo parmesão é uma ótima fonte de cálcio, essencial para ossos e dentes saudáveis.
• Fonte de proteína: O queijo parmesão também é uma boa fonte de proteína, que ajuda a construir e reparar tecidos musculares.

Perguntas Frequentes

1. Qual é a diferença entre polvilho azedo e doce?
R: O polvilho azedo é feito de mandioca fermentada, enquanto o polvilho doce não é fermentado.

2. Posso congelar biscoitos de polvilho cassini?
R: Sim, você pode congelá-los em um recipiente hermético por até 3 meses.

3. Qual é a melhor maneira de armazenar biscoitos de polvilho cassini?
R: Guarde-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 1 semana.

Chamada para Ação

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