O salmão é um peixe rico em nutrientes, conhecido por seus altos níveis de ácidos graxos ômega-3, que são essenciais para a saúde do coração, cérebro e articulações. Quando combinado com o delicioso e refrescante molho de maracujá, ele cria um prato saboroso e saudável que certamente agradará a todos. Este guia completo fornecerá todas as informações necessárias para preparar um salmão ao molho de maracujá perfeito, desde a escolha dos melhores ingredientes até dicas e truques para garantir um resultado excepcional.
O salmão é uma excelente fonte de:
Estima-se que cerca de 75% dos brasileiros não consomem peixes em quantidade suficiente, perdendo seus inúmeros benefícios para a saúde.
O molho de maracujá é um complemento perfeito para o salmão, adicionando um toque doce e picante ao prato. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:
Ingrediente | Quantidade |
---|---|
Maracujá fresco | 4 unidades |
Suco de laranja | ½ xícara |
Vinho branco seco | ¼ xícara |
Mel | 2 colheres de sopa |
Alho picado | 1 dente |
Cebola roxa picada | ¼ de xícara |
Sal e pimenta | A gosto |
1. Prepare o Molho:
2. Grelhe o Salmão:
3. Sirva:
A tabela abaixo mostra o conteúdo nutricional aproximado de uma porção de 100g de salmão grelhado com molho de maracujá:
Nutriente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 200 |
Proteína | 20g |
Gordura | 10g |
Carboidratos | 10g |
Ômega-3 | 2g |
Vitamina D | 5ug |
Potássio | 300mg |
Selênio | 30mcg |
A tabela abaixo compara o salmão grelhado e o salmão assado em termos de método de cozimento, tempo de cozimento e benefícios nutricionais:
Característica | Salmão Grelhado | Salmão Assado |
---|---|---|
Método de Cozimento | Grelhado em uma frigideira ou grelha | Assado no forno |
Tempo de Cozimento | Cerca de 5-7 minutos de cada lado | Cerca de 12-15 minutos |
Benefícios Nutricionais | Mantém mais nutrientes devido ao cozimento rápido | Pode perder alguns nutrientes devido ao tempo de cozimento mais longo |
A tabela abaixo sugere alguns acompanhamentos que combinam bem com salmão ao molho de maracujá:
Acompanhamento | Benefícios |
---|---|
Arroz Integral | Rico em fibras e nutrientes |
Legumes Grelhados | Fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes |
Batatas Assadas | Fonte de carboidratos complexos e potássio |
Salada Verde | Fonte de vitaminas, minerais e fitoquímicos |
Purê de Couve-Flor | Alternativa saudável ao purê de batata |
O salmão ao molho de maracujá é um prato delicioso e saudável que pode ser facilmente preparado em casa. Seguindo as dicas e truques deste guia, você pode criar um prato que certamente impressionará sua família e amigos. Este prato não apenas é saboroso, mas também fornece uma variedade de benefícios nutricionais, tornando-o uma escolha perfeita para uma refeição saudável e satisfatória.
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