Escondidinho de Carne Moída com Batata: Um Prato Delicioso e Confortante

O escondidinho de carne moída com batata é um prato tradicional brasileiro que agrada a todos os paladares. É uma combinação perfeita de sabores e texturas, com a carne moída suculenta escondida sob um cremoso purê de batatas.

Ingredientes

Para preparar este prato delicioso, você precisará dos seguintes ingredientes:

Para a carne moída:

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão verde picado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal e pimenta a gosto

Para o purê de batatas:

• 1kg de batatas
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de manteiga
• Sal e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Passo a Passo da Carne Moída:

1. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.
3. Acrescente o tomate, os pimentões e a carne moída. Tempere com sal e pimenta.
4. Cozinhe até que a carne esteja dourada e os vegetais estejam macios.
5. Retire do fogo e reserve.

Passo a Passo do Purê de Batatas:

1. Descasque e corte as batatas em cubos.
2. Coloque as batatas em uma panela com água e sal e cozinhe até que estejam macias.
3. Escorra as batatas e amasse-as com um garfo ou espremedor de batatas.
4. Adicione o leite, a manteiga, o sal e a noz-moscada e misture até obter um purê cremoso.

Montagem do Escondidinho:

1. Em uma travessa ou refratário, espalhe a carne moída uniformemente.
2. Cubra a carne moída com o purê de batatas.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, ou até que o purê esteja dourado.

Dicas

• Para uma versão mais light, use carne moída magra (com menos de 10% de gordura).
• Se preferir, você pode adicionar outros ingredientes à carne moída, como cenoura picada ou milho verde.
• Sirva o escondidinho com arroz branco ou salada verde.

Benefícios para a Saúde

O escondidinho de carne moída com batata é um prato nutritivo que oferece vários benefícios para a saúde:

• Proteínas: A carne moída é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para construir e reparar os tecidos do corpo.
• Carboidratos: O purê de batatas fornece carboidratos, que dão energia ao corpo.
• Vitaminas e Minerais: As batatas são ricas em vitamina C, vitamina B6 e potássio. A carne moída contém ferro, zinco e vitamina B12.

Informações Nutricionais

Uma porção de 100g de escondidinho de carne moída com batata contém aproximadamente:

*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Tabela de Composição Nutricional das Batatas

Tabela de Composição Nutricional da Carne Moída Maçã

Tabela de Comparação de Escondidinho com Outros Pratos

Perguntas Frequentes

1. Qual o segredo para um purê de batatas cremoso?
- Use batatas mais farinhentas, como a batata asterix ou batata inglesa.
- Cozinhe as batatas com a casca, isso ajuda a reter mais amido.
- Use leite quente e manteiga para deixar o purê mais macio.

2. Posso usar carne moída de frango ou peru?
- Sim, você pode substituir a carne moída bovina por carne moída de frango ou peru.

3. Qual a melhor forma de reaquecer o escondidinho?
- Você pode reaquecer o escondidinho no forno a 180°C por 20 minutos, ou até que esteja aquecido.

4. Posso congelar o escondidinho?
- Sim, você pode congelar o escondidinho por até 3 meses. Quando for descongelar, deixe-o na geladeira durante a noite e aqueça-o no forno.

5. Qual acompanhamento combina bem com o escondidinho?
- Arroz branco, salada verde ou farofa.

6. Qual a história do escondidinho?
- O escondidinho é um prato tradicional brasileiro que surgiu no século XVIII. Acredita-se que tenha se originado em Minas Gerais.

Conclusão

O escondidinho de carne moída com batata é um prato delicioso, nutritivo e versátil que é perfeito para qualquer ocasião. Ele é fácil de preparar e pode ser adaptado de acordo com suas preferências. Experimente esta receita e descubra por que este prato é tão popular no Brasil.

Chamada para Ação

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