O peixe haddock é uma espécie marinha pertencente à família Gadidae, que também inclui bacalhaus e escamudos. É um peixe de água fria que habita os oceanos Atlântico Norte e Pacífico Norte. O haddock é conhecido por sua carne branca, firme e saborosa, que o torna um peixe popular para consumo humano.
Valor Nutricional
O haddock é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e baixo teor de gordura. Além disso, é rico em vitaminas e minerais, incluindo:
uma porção de 100 gramas de haddock cozido fornece aproximadamente:
Nutriente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 110 |
Proteína | 20 gramas |
Gordura total | 2 gramas |
Carboidratos | 0 gramas |
Vitamina B12 | 1,5 microgramas |
Niacina | 5 miligramas |
Selênio | 15 microgramas |
Benefícios para a Saúde
O consumo regular de haddock pode trazer diversos benefícios para a saúde, como:
Sustentabilidade
A pesca do haddock é geralmente considerada sustentável, pois suas populações são monitoradas e geridas por organizações pesqueiras internacionais. No entanto, é importante escolher produtos de pesca que tenham certificação de sustentabilidade para garantir que as práticas de pesca sejam ambientalmente responsáveis.
Como Selecionar e Preparar
Ao selecionar haddock, procure peixes com olhos claros e brilhantes e guelras vermelhas. A carne deve ser firme e branca.
O haddock pode ser preparado de diversas maneiras, incluindo:
Receitas
Haddock Assado com Ervas e Limão
Ingredientes:
Instruções:
Haddock Grelhado com Molho de Limão
Ingredientes:
Para o Molho de Limão:
Instruções:
Tipos de Haddock
Existem duas espécies principais de haddock:
Curiosidades
Tabela 1: Valor Nutricional do Haddock Cozido (por 100 gramas)
Nutriente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 110 |
Proteína | 20 gramas |
Gordura total | 2 gramas |
Gordura saturada | 0 gramas |
Gordura monoinsaturada | 1 grama |
Gordura poliinsaturada | 0,5 gramas |
Carboidratos | 0 gramas |
Fibra | 0 gramas |
Açúcar | 0 gramas |
Vitamina B12 | 1,5 microgramas |
Niacina | 5 miligramas |
Selênio | 15 microgramas |
Fósforo | 200 miligramas |
Potássio | 300 miligramas |
Tabela 2: Benefícios do Haddock para a Saúde
Benefício | Evidências |
---|---|
Fortalecimento dos ossos | O haddock é rico em fósforo, que é essencial para a saúde óssea. |
Proteção cardiovascular | Os ácidos graxos ômega-3 presentes no haddock podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol e melhorar a saúde cardiovascular. |
Redução do risco de câncer | Alguns estudos sugerem que o selênio presente no haddock pode ter propriedades anticancerígenas. |
Apoio ao sistema imunológico | A vitamina B12 é essencial para o funcionamento adequado do sistema imunológico. |
Tabela 3: Como Preparar Haddock
Método de Preparo | Instruções |
---|---|
Assado | Tempere o haddock com sal, pimenta e ervas de sua preferência. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 15-20 minutos, ou até que esteja cozido e opaco. |
Grelhado | Unte o haddock com azeite e tempere com limão. Grelhe em fogo médio por 3-4 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido e opaco. |
Frito | Tempere o haddock com farinha, sal e pimenta. Frite em óleo quente até que esteja dourado e cozido. |
Ensopado | Adicione o haddock a ensopados e caldeiradas para adicionar sabor e proteínas. |
Estratégias para o Consumo Consciente
Para garantir o consumo consciente de haddock:
2024-08-01 02:38:21 UTC
2024-08-08 02:55:35 UTC
2024-08-07 02:55:36 UTC
2024-08-25 14:01:07 UTC
2024-08-25 14:01:51 UTC
2024-08-15 08:10:25 UTC
2024-08-12 08:10:05 UTC
2024-08-13 08:10:18 UTC
2024-08-01 02:37:48 UTC
2024-08-05 03:39:51 UTC
2024-09-08 21:24:45 UTC
2024-09-08 21:25:04 UTC
2024-08-10 22:24:40 UTC
2024-08-10 22:24:56 UTC
2024-08-10 22:25:19 UTC
2024-08-10 22:25:35 UTC
2024-08-10 22:25:45 UTC
2024-08-16 23:02:43 UTC
2024-10-02 01:32:45 UTC
2024-10-02 01:32:45 UTC
2024-10-02 01:32:45 UTC
2024-10-02 01:32:45 UTC
2024-10-02 01:32:45 UTC
2024-10-02 01:32:42 UTC
2024-10-02 01:32:41 UTC
2024-10-02 01:32:41 UTC