A quinoa é um supergrão antigo que vem ganhando popularidade nos últimos anos devido ao seu alto valor nutricional. Rico em proteínas, fibras e antioxidantes, é uma excelente escolha para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada. Este guia passo a passo irá ensiná-lo a cozinhar quinoa perfeitamente todas as vezes.
A quinoa oferece vários benefícios à saúde, incluindo:
Ingredientes:
Equipamentos:
Instruções:
Valor Nutricional:
A quinoa é um alimento extremamente nutritivo, fornecendo uma ampla gama de vitaminas, minerais e antioxidantes. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), uma xícara de quinoa cozida contém:
Nutriente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 222 |
Proteína | 8 gramas |
Fibra | 5 gramas |
Ferro | 2,7 miligramas |
Magnésio | 120 miligramas |
Fósforo | 281 miligramas |
Benefícios para a Saúde do Coração:
Estudos mostraram que a quinoa pode melhorar a saúde do coração ao reduzir os níveis de colesterol, pressão arterial e inflamação.
Saúde Digestiva:
O alto teor de fibras da quinoa promove a regularidade intestinal e melhora a saúde do trato digestivo.
Controle de Peso:
A quinoa é um alimento saciante que pode ajudar a controlar o apetite e promover a perda de peso.
Grão | Proteína (gramas por xícara cozida) | Fibra (gramas por xícara cozida) |
---|---|---|
Quinoa | 8 | 5 |
Arroz integral | 5 | 3 |
Cevada | 6 | 12 |
Trigo sarraceno | 6 | 10 |
Como você pode ver, a quinoa é superior a outros grãos em termos de proteína e fibra, tornando-se uma escolha nutritiva.
Tabela 1: Conteúdo Nutricional da Quinoa Cozinhada
Nutriente | Quantidade por 100 gramas |
---|---|
Calorias | 120 |
Proteína | 4,4 gramas |
Carboidratos | 21,3 gramas |
Fibra | 2,8 gramas |
Gordura | 2,0 gramas |
Tabela 2: Conteúdo Mineral da Quinoa Cozinhada
Mineral | Quantidade por 100 gramas |
---|---|
Ferro | 2,7 miligramas |
Magnésio | 120 miligramas |
Fósforo | 281 miligramas |
Zinco | 2,0 miligramas |
Selênio | 24,6 microgramas |
Tabela 3: Conteúdo Vitamínico da Quinoa Cozinhada
Vitamina | Quantidade por 100 gramas |
---|---|
Tiamina | 0,39 miligramas |
Riboflavina | 0,23 miligramas |
Niacina | 1,5 miligramas |
Ácido pantotênico | 0,46 miligramas |
Vitamina B6 | 0,18 miligramas |
Cozinhar quinoa é um processo simples que pode ser dominado seguindo os passos descritos neste guia. Com seu alto valor nutricional e benefícios à saúde, a quinoa é um complemento valioso para qualquer dieta saudável. Seja para o café da manhã, almoço ou jantar, incorpore este supergrão em suas refeições para colher seus inúmeros benefícios.
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