Coxa de Frango: Um Guia Completo para Aproveitar Ao Máximo essa Deliciosa Carne

A coxa de frango é uma parte deliciosa e versátil do frango que pode ser preparada de várias maneiras. É uma boa fonte de proteínas, vitaminas e minerais, e é uma opção relativamente acessível quando comparada com outras carnes.

Valor Nutricional da Coxa de Frango

Uma coxa de frango sem pele e cozida (cerca de 100g) fornece aproximadamente:

• Calorias: 170
• Proteína: 25g
• Gordura: 8g
• Carboidratos: 0g
• Vitamina B3 (niacina): 20% do valor diário recomendado (VD)
• Vitamina B6 (piridoxina): 15% do VD
• Ferro: 10% do VD
• Zinco: 10% do VD

Benefícios para a Saúde

Além de seu valor nutricional, a coxa de frango também oferece vários benefícios para a saúde, incluindo:

• Rico em proteínas: As proteínas são essenciais para a construção e reparação dos tecidos, e a coxa de frango é uma excelente fonte desse nutriente.
• Boa fonte de vitaminas B: As vitaminas B são essenciais para a produção de energia, função cerebral e saúde cardiovascular.
• Rico em ferro: O ferro é essencial para o transporte de oxigênio pelo sangue, e a coxa de frango é uma boa fonte desse mineral.
• Fonte de zinco: O zinco é essencial para o sistema imunológico, cicatrização de feridas e função reprodutiva.

Como Escolher e Preparar Coxa de Frango

Como escolher:

Ao escolher coxas de frango, procure por:

• Frangos com pele de cor uniforme e sem hematomas ou arranhões.
• Frangos que sejam firmes ao toque e sem odores desagradáveis.
• Frangos que sejam embalados em condições higiênicas.

Como preparar:

Existem várias maneiras de preparar coxas de frango, incluindo:

• Assar: Asse as coxas de frango em uma assadeira a 200°C por cerca de 30-45 minutos, ou até que estejam cozidas.
• Grelhar: Grelhe as coxas de frango em uma grelha pré-aquecida por cerca de 12-15 minutos por lado, ou até que estejam cozidas.
• Fritar: Frite as coxas de frango em óleo quente por cerca de 10-12 minutos por lado, ou até que estejam cozidas.
• Cozinhar: Cozinhe as coxas de frango em uma panela com água fervente por cerca de 45-60 minutos, ou até que estejam cozidas.

Receitas com Coxa de Frango

Aqui estão algumas receitas fáceis e saborosas com coxa de frango:

Coxa de Frango Assada com Ervas

Ingredientes:

• 6 coxas de frango
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/4 colher de chá de alho em pó
• 1/4 colher de chá de cebola em pó
• 1/4 colher de chá de tomilho seco
• 1/4 colher de chá de alecrim seco

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em uma tigela, misture o azeite, sal, pimenta-do-reino, alho em pó, cebola em pó, tomilho e alecrim.
3. Passe a mistura sobre as coxas de frango e coloque-as em uma assadeira.
4. Asse por 30-45 minutos, ou até que as coxas estejam cozidas.

Coxa de Frango Frita com Molho de Mel e Mostarda

Ingredientes:

• 6 coxas de frango
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 xícara de óleo vegetal

Para o molho:

• 1/4 xícara de mel
• 1/4 xícara de mostarda
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã

Instruções:

1. Em um prato, misture a farinha, sal e pimenta-do-reino.
2. Passe as coxas de frango na mistura de farinha.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
4. Frite as coxas de frango por 8-10 minutos por lado, ou até que estejam cozidas.
5. Em uma tigela pequena, misture o mel, mostarda e vinagre de maçã.
6. Regue as coxas de frango com o molho e sirva.

Dicas e Truques

• Para obter uma pele crocante, pincele as coxas de frango com azeite antes de assar ou grelhar.
• Para garantir que as coxas de frango estejam totalmente cozidas, use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna. A temperatura interna deve atingir 74°C.
• As coxas de frango podem ser marinadas em uma variedade de líquidos, como suco de limão, molho de soja ou iogurte. Isso ajudará a adicionar sabor e maciez à carne.
• As coxas de frango podem ser congeladas por até 3 meses. Descongele-as na geladeira ou em água fria antes de cozinhar.

Histórias Interessantes

• Uma vez, um homem tentou fritar uma coxa de frango em um forno de micro-ondas. O resultado foi um desastre, com a coxa pegando fogo e enchendo a cozinha de fumaça.
• Outra vez, uma mulher tentou assar uma coxa de frango em uma máquina de lavar louça. A coxa acabou ficando empapada e sem sabor.
• Um homem tentou cozinhar uma coxa de frango em um liquidificador. A coxa acabou se transformando em uma pasta que não poderia ser comida.

O que aprendemos com essas histórias:

• Não frite coxas de frango em um forno de micro-ondas.
• Não asse coxas de frango em uma máquina de lavar louça.
• Não cozinhe coxas de frango em um liquidificador.

Conclusão

A coxa de frango é uma carne deliciosa e versátil que pode ser preparada de várias maneiras. É uma boa fonte de proteínas, vitaminas e minerais, e oferece vários benefícios para a saúde. Ao seguir as dicas e truques neste guia, você pode desfrutar de coxas de frango saborosas e nutritivas sempre que quiser.

Chamada para Ação

Experimente as receitas de coxa de frango neste guia hoje mesmo e veja como elas são fáceis e deliciosas de preparar. Compartilhe suas experiências e receitas favoritas nos comentários abaixo!