ข้าวมันไก่ พระราม 8: ตำนานความอร่อยที่สืบสานมาอย่างยาวนาน

ประวัติ ข้าวมันไก่ พระราม 8

ข้าวมันไก่ พระราม 8 เป็นร้านข้าวมันไก่ชื่อดังที่เปิดมานานกว่า 80 ปี ก่อตั้งโดย นายเซี่ยง ชาวไหหลำที่อพยพมาอยู่ประเทศไทยเมื่อปี พ.ศ. 2470 ท่านได้เริ่มต้นขายข้าวมันไก่โดยใช้สูตรดั้งเดิมของตนที่สืบทอดมาจากเมืองไหหลำ โดยตั้งร้านอยู่ที่ริมถนนพระราม 8 หน้าโรงเรียนวัดประยุรวงศาวาส ในช่วงแรกกิจการยังไม่เป็นที่รู้จักมากนัก แต่ด้วยรสชาติที่อร่อยเป็นเอกลักษณ์ ทำให้ร้านได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ จนกลายเป็นร้านข้าวมันไก่ที่ขึ้นชื่อที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงเทพฯ

จุดเด่นที่ทำให้ ข้าวมันไก่ พระราม 8 โดดเด่น

ข้าวมันไก่ พระราม 8 มีจุดเด่นหลายอย่างที่ทำให้ร้านโดดเด่นกว่าร้านอื่นๆ ได้แก่

• ข้าวมันเมล็ดร่วน หอมกลิ่นกระเทียม: ข้าวมันของร้านจะใช้ข้าวหอมมะลิเกรดดี นำมาหุงกับน้ำซุปไก่และรากกระเทียมจนได้ข้าวมันที่หอมกรุ่น เมล็ดร่วนเป็นเอกลักษณ์

• ไก่ต้มนุ่ม เนื้อฉ่ำ: ร้านใช้ไก่บ้านเลี้ยงเอง นำมาต้มกับเครื่องเทศและสมุนไพรจนได้เนื้อไก่ที่นุ่มละมุน เนื้อฉ่ำ ไม่แห้ง

  

  

• น้ำจิ้มรสเด็ด: น้ำจิ้มของร้านมี 2 แบบ คือ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวสูตรกวางตุ้ง และน้ำจิ้มขิงข่าสูตรไหหลำ ทั้ง 2 แบบล้วนให้รสชาติที่กลมกล่อม เป็นเอกลักษณ์

• น้ำซุปเข้มข้น: น้ำซุปสำหรับกินกับข้าวมันไก่ ก็เป็นอีกจุดเด่นหนึ่งของร้าน โดยน้ำซุปจะเคี่ยวจากกระดูกไก่และเครื่องเทศต่างๆ จนได้น้ำซุปที่เข้มข้น หอมหวาน

  

รางวัลและการยอมรับ

ตลอดระยะเวลาที่เปิดกิจการ ข้าวมันไก่ พระราม 8 ได้รับการยอมรับจากทั้งคนไทยและชาวต่างชาติมากมาย โดยได้รับรางวัลและการจัดอันดับมากมาย เช่น

• ได้รับการจัดอันดับให้เป็น 1 ใน 10 ร้านข้าวมันไก่ที่อร่อยที่สุดในโลก โดย CNN Travel ในปี 2018
• ได้รับ รางวัลมิชลิน บิบ กูร์มองด์ ประเภทร้านอาหารริมทาง มาอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2018 จนถึงปัจจุบัน
• ได้รับการจัดอันดับให้เป็น ร้านข้าวมันไก่ที่อร่อยที่สุดในกรุงเทพฯ โดยเว็บไซต์ TasteAtlas ในปี 2023

การสืบทอดและอนาคต

ปัจจุบัน ข้าวมันไก่ พระราม 8 บริหารงานโดย คุณสุวิมล จินดานุชัต รุ่นหลานของนายเซี่ยง ผู้ก่อตั้งร้าน โดยคุณสุวิมลได้คงรักษาสูตรและกรรมวิธีการปรุงอาหารดั้งเดิมไว้อย่างเคร่งครัด เพื่อสืบทอดตำนานความอร่อยให้คงอยู่ต่อไป

ในอนาคต ร้านข้าวมันไก่ พระราม 8 มีแผนที่จะขยายสาขาไปยังต่างประเทศ เพื่อให้ผู้คนทั่วโลกได้ลิ้มลองความอร่อยของข้าวมันไก่สูตรไหหลำแท้ๆ

ตารางเมนูและราคา

เรื่องราวความประทับใจ

1. นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่สั่งข้าวมันไก่ผิด

ในช่วงที่ร้านได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ นักท่องเที่ยวชาวอเมริกันคนหนึ่งเข้ามาที่ร้านและสั่ง "Chicken with rice, please" พนักงานรับออเดอร์ไม่เข้าใจว่านักท่องเที่ยวต้องการสั่งอะไร จึงถามว่า "ข้าวมันไก่ หรือ ข้าวเปล่าไก่ทอดคะ" นักท่องเที่ยวตอบกลับว่า "Chicken with rice" อีกครั้ง พนักงานจึงสรุปว่านักท่องเที่ยวต้องการสั่งข้าวมันไก่ และเสิร์ฟข้าวมันไก่ไป

เมื่อนักท่องเที่ยวได้เห็นข้าวมันไก่ถึงกับตกใจ เพราะไม่ใช่สิ่งที่ตนเองสั่ง เขาทำหน้างงและพยายามอธิบายว่าเขาต้องการสั่งไก่ผัดข้าว แต่พนักงานไม่เข้าใจ จนสุดท้ายพนักงานต้องไปตามคุณสุวิมลมาอธิบาย คุณสุวิมลทำความเข้าใจกับนักท่องเที่ยวได้ว่าต้องการสั่งไก่ผัดข้าวจริงๆ จึงเสิร์ฟไก่ผัดข้าวให้ตามที่สั่ง นักท่องเที่ยวรู้สึกประทับใจในความเอาใจใส่ของคุณสุวิมลและพนักงานมาก เขากล่าวว่าร้านนี้เป็นร้านที่ดีที่สุดที่เขาเคยกินมาในเมืองไทย

2. เด็กน้อยที่กินข้าวมันไก่ได้เยอะที่สุดในโลก

มีเด็กน้อยคนหนึ่งชื่อ น้องจ๋าย เป็นแฟนประจำของร้านข้าวมันไก่ พระราม 8 น้องจ๋ายชอบกินข้าวมันไก่ของร้านมากเป็นพิเศษ เวลามากินข้าวที่ร้าน น้องจ๋ายจะสั่งข้าวมันไก่พิเศษถึง 2 จาน และกินหมดเกลี้ยงทุกครั้ง คุณสุวิมลเห็นความสามารถในการกินอันน่าทึ่งของน้องจ๋าย จึงท้าให้น้องจ๋ายกินข้าวมันไก่ของร้าน 10 จานภายใน 1 ชั่วโมง เพื่อจะได้ลงบันทึกสถิติโลก

เมื่อถึงวันแข่งขัน น้องจ๋ายตั้งใจกินข้าวมันไก่มากเป็นพิเศษ แต่สุดท้ายน้องจ๋ายกินได้แค่ 7 จานเท่านั้น แต่ก็สามารถทำลายสถิติเด็กที่กินข้าวมันไก่ได้มากที่สุดในประเทศไทยได้ คุณสุวิมลตัดสินใจมอบรางวัลพิเศษเป็นข้าวมันไก่ฟรี 1 ปีให้น้องจ๋าย น้องจ๋ายรู้สึกดีใจมาก และบอกว่าจะมาเป็นลูกค้าประจำของร้านข้าวมันไก่ พระราม 8 ตลอดไป

3. คู่รักที่ขอแต่งงานที่ร้านข้าวมันไก่

มีคู่รักคู่หนึ่งมาทานข้าวมันไก่ที่ร้านข้าวมันไก่ พระราม 8 เป็นประจำ จนวันหนึ่ง ฝ่ายชายตัดสินใจขอแต่งงานกับฝ่ายหญิงที่ร้าน เขาลุกขึ้นมาคุกเข่าขอแต่งงานต่อหน้าผู้คนในร้าน ขณะเดียวกัน พนักงานของร้านก็ช่วยสร้างบรรยากาศโดยร้องเพลง "ขอแต่งงาน" ของ สุนารี ราชสีมา ฝ่ายหญิงรู้สึกซาบซึ้งใจมากและตอบตกลงแต่งงานด้วย

เรื่องราวนี้สร้างความประทับใจให้กับลูกค้าในร้านเป็นอย่างมาก และกลายเป็นเรื่องเล่าขานในหมู่ลูกค้าประจำของร้าน จนทำให้ร้านข้าวมันไก่ พระราม 8 กลายเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการขอแต่งงานอีกแห่งหนึ่งของกรุงเทพฯ

ข้อผิดพลาดที่ควรหลีกเลี่ยง

• สั่งข้าวมันไก่แบบไม่หนังทั้งหมด: ข้าวมันไก่ พระราม 8 ขึ้นชื่อเรื่องไก่ต้มเนื้อนุ่ม ฉ่ำหนัง หากสั่งแบบไม่หนังอาจจะพลาดรสชาติความอร่อยของเมนูนี้
• สั่งข้าวมันไก่ทอดแทนข้าวมันไก่ต้ม: ไก่ทอดของร้านเป็นไก่ทอดธรรมดา ไม่มีอะไรโดดเด่น หากอยากลิ้มลองความอร่อยของร้านจริงๆ ควรสั่งข้าวมันไก่ต้ม
• ใส่น้ำจิ้มมากเกินไป: น้ำจิ้มของร้านรสชาติเข้มข้น หากใส่มากเกินไปจะกลบรสชาติของไก่และข้าวมันได้

ขั้นตอนการสั่งข้าวมันไก่ พระราม 8

1. เลือกเมนู: เลือกเมนูข้าวมันไก่ที่ต้องการจากตารางเมนู
2. รอรับของ: เมื่อได้คิวแล้ว พนักงานจะเสิร์ฟข้าวมันไก่ให้
3. ปรุงรส: ปรุงรสข้าวมันไก่