เดาสิ คุณไม่รู้ (และควรจะรู้) เกี่ยวกับน้ำตาลอะไร

น้ำตาลเป็นส่วนสำคัญในอาหารของเรา แต่คุณรู้หรือไม่ว่าน้ำตาลมีหลายประเภท และบางประเภทก็ดีต่อสุขภาพของคุณมากกว่าประเภทอื่นๆ? เดาว่าน้ำตาลชนิดใดที่เป็นน้ำตาลชนิดที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด? ... น้ำตาลจากผลไม้! ใช่แล้ว น้ำตาลจากผลไม้เป็นน้ำตาลชนิดเดียวที่มีวิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

น้ำตาลที่คุณควรหลีกเลี่ยงคือน้ำตาลที่เติมเข้าไปในอาหารแปรรูป ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเป็นน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดง น้ำตาลเหล่านี้ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการและสามารถเพิ่มน้ำหนักและปัญหาสุขภาพอื่นๆ ได้ ต่อไปนี้คือข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประเภทน้ำตาลต่างๆ:

น้ำตาลตามธรรมชาติ

น้ำตาลตามธรรมชาติพบได้ในผลไม้ ผัก และผลิตภัณฑ์จากนม น้ำตาลเหล่านี้มักมาพร้อมกับวิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

ตัวอย่างของน้ำตาลตามธรรมชาติ:

• ฟรุกโตส (พบในผลไม้)
• กลูโคส (พบในผลไม้ ผัก และน้ำผึ้ง)
• แลคโตส (พบในนมและผลิตภัณฑ์จากนม)
• ซูโครส (น้ำตาลทรายขาวธรรมดา)

น้ำตาลที่เติมเข้าไป

น้ำตาลที่เติมเข้าไปคือน้ำตาลที่เติมลงในอาหารแปรรูป น้ำตาลเหล่านี้ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการและสามารถเพิ่มน้ำหนักและปัญหาสุขภาพอื่นๆ ได้

ตัวอย่างของน้ำตาลที่เติมเข้าไป:

• น้ำตาลทรายขาว
• น้ำตาลทรายแดง
• น้ำตาล high-fructose corn syrup (HFCS)

ปริมาณน้ำตาลที่แนะนำ

สมาคมหัวใจอเมริกันแนะนำให้อเมริกันบริโภคน้ำตาลที่เติมเข้าไปไม่เกิน 6 ช้อนชาต่อวันสำหรับผู้หญิงและ 9 ช้อนชาต่อวันสำหรับผู้ชาย

ผลเสียต่อสุขภาพของการบริโภคน้ำตาลมากเกินไป

การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพต่างๆ รวมถึง:

• โรคอ้วน
• โรคเบาหวานชนิดที่ 2
• โรคหัวใจ
• ฟันผุ
• การอักเสบ

วิธีลดการบริโภคน้ำตาล

มีหลายวิธีในการลดการบริโภคน้ำตาลของคุณ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการ:

• อ่านฉลากโภชนาการ ตรวจสอบปริมาณน้ำตาลในอาหารที่คุณกิน
• เลือกอาหารที่ไม่มีน้ำตาลที่เติมเข้าไป หรือมีน้ำตาลน้อยลง
• ดื่มน้ำเปล่าแทนน้ำอัดลมหรือเครื่องดื่มชูกำลัง
• กินผลไม้และผักให้มากขึ้น ผลไม้และผักมีน้ำตาลตามธรรมชาติ แต่ก็มีวิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย
• ปรุงอาหารที่บ้านบ่อยขึ้น วิธีนี้จะช่วยให้คุณควบคุมปริมาณน้ำตาลในอาหารของคุณได้

บทสรุป

น้ำตาลเป็นส่วนสำคัญในอาหารของเรา แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ น้ำตาลตามธรรมชาติจากผลไม้ ผัก และผลิตภัณฑ์จากนมมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ควรหลีกเลี่ยงน้ำตาลที่เติมเข้าไปในอาหารแปรรูป หากคุณต้องการลดการบริโภคน้ำตาล มีหลายวิธีที่คุณสามารถทำได้ อ่านฉลากโภชนาการ เลือกอาหารที่มีน้ำตาลน้อยลง ดื่มน้ำเปล่าแทนน้ำอัดลมหรือเครื่องดื่มชูกำลัง กินผลไม้และผักให้มากขึ้น และปรุงอาหารที่บ้านบ่อยขึ้น