Escondidinho de Carne Moída e Mandioca: Um Pratinho Delicioso e Reconfortante

O escondidinho de carne moída e mandioca é um prato clássico da culinária brasileira, apreciado por pessoas de todas as idades. É um prato versátil que pode ser servido como refeição principal ou como acompanhamento.

Benefícios do Escondidinho de Carne Moída e Mandioca

Além de ser delicioso, o escondidinho de carne moída e mandioca também oferece diversos benefícios nutricionais:

• Rico em Proteínas: A carne moída é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para o crescimento e reparo dos tecidos.
• Fonte de Carboidratos Complexos: A mandioca é rica em carboidratos complexos, que fornecem energia de liberação lenta, mantendo você saciado por mais tempo.
• Rico em Vitaminas e Minerais: A mandioca é uma boa fonte de vitaminas A, C e K, além de minerais como potássio e manganês.

Como Fazer Escondidinho de Carne Moída e Mandioca

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca cozida e amassada
• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão verde picado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 100g de queijo mussarela ralado

Passo a Passo:

1. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que a carne esteja dourada e soltinha.
3. Acrescente o tomate, o pimentão verde e o pimentão vermelho e refogue por mais alguns minutos, ou até que os legumes estejam macios.
4. Despeje o refogado de carne em um refratário.
5. Cubra o refogado com a mandioca amassada.
6. Salpique o queijo mussarela ralado por cima.
7. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
8. Sirva quente.

Dicas:

• Para um escondidinho ainda mais cremoso, substitua parte da mandioca amassada por purê de batata.
• Para dar um toque especial, adicione uma camada de requeijão cremoso entre a carne e a mandioca.
• Sirva o escondidinho com arroz branco ou salada verde.

Variações do Escondidinho de Carne Moída e Mandioca

O escondidinho de carne moída e mandioca é um prato versátil que pode ser variado de acordo com o seu gosto e preferência. Algumas variações populares incluem:

• Escondidinho de Frango: Substitua a carne moída por frango desfiado.
• Escondidinho de Legumes: Adicione legumes como cenoura, vagem e milho ao refogado de carne.
• Escondidinho de Abóbora: Substitua a mandioca por abóbora cabotiá ou abóbora paulista.

Informações Nutricionais

Uma porção de escondidinho de carne moída e mandioca (200g) contém aproximadamente:

Conclusão

O escondidinho de carne moída e mandioca é um prato delicioso, nutritivo e versátil que certamente agradará a todos. É um prato perfeito para um almoço ou jantar em família, ou mesmo para uma festa com amigos. Experimente as nossas dicas e variações para criar o seu próprio escondidinho personalizado e aproveite este prato brasileiro cheio de sabor e tradição.