เงาะป่า : ผลไม้ป่าที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

เงาะป่า (ชื่อวิทยาศาสตร์: Nephelium ramboutan-ake) เป็นผลไม้ป่าที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะในประเทศไทย มาเลเซีย อินโดนีเซีย และฟิลิปปินส์ ผลเงาะป่ามีลักษณะกลมรี เปลือกมีขนอ่อนนุ่มสีเหลืองอมน้ำตาล เนื้อในมีสีขาวใส รสชาติหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นหอม และมีเมล็ดกลมแบนสีน้ำตาลอ่อนอยู่ตรงกลาง

คุณสมบัติทางโภชนาการ

เงาะป่าอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยในผลเงาะป่า 100 กรัม มีคุณค่าทางโภชนาการดังนี้

ประโยชน์ของเงาะป่า

นอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยแล้ว เงาะป่ายังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย ได้แก่

• ช่วยต้านอนุมูลอิสระ เงาะป่าอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคข้อเสื่อม
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน วิตามินซีในเงาะป่าช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ทำให้ร่างกายสามารถต่อสู้กับเชื้อโรคและการติดเชื้อต่างๆ ได้ดีขึ้น
• บำรุงหัวใจ โพแทสเซียมในเงาะป่าช่วยลดความดันโลหิตและบำรุงหัวใจให้แข็งแรง
• ช่วยขับถ่าย ไฟเบอร์ในเงาะป่าช่วยกระตุ้นการขับถ่าย บรรเทาอาการท้องผูก และช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่
• บำรุงกระดูกและฟัน เงาะป่ามีแคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
• บำรุงผิวพรรณ วิตามินซีในเงาะป่าช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนที่ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง มีสุขภาพดี

วิธีรับประทานเงาะป่า

เงาะป่าสามารถรับประทานได้โดยตรง โดยปอกเปลือกออกแล้วรับประทานเนื้อใน หรือสามารถนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น

• น้ำเงาะป่า
• แยมเงาะป่า
• ไอศกรีมเงาะป่า
• ขนมเค้กเงาะป่า

ข้อควรระวัง

แม้ว่าเงาะป่าจะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อควรระวังบางประการ ได้แก่

• ผู้ที่มีอาการแพ้เงาะ ไม่ควรรับประทานเงาะป่า เพราะอาจเกิดอาการแพ้ได้
• ผู้ที่เป็นโรคไต ควรรับประทานเงาะป่าในปริมาณที่น้อย เพราะเงาะป่ามีโพแทสเซียมสูง ซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะโพแทสเซียมในเลือดสูงได้
• หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานเงาะป่า

การเก็บรักษา

เงาะป่าสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์ โดยให้ใส่ในถุงพลาสติกหรือกล่องที่มีฝาปิด เพื่อป้องกันไม่ให้เงาะป่าแห้งและเสียรสชาติ

ตารางเปรียบเทียบประโยชน์ของเงาะป่ากับผลไม้ชนิดอื่นๆ

ตารางปริมาณวิตามินซีในผลไม้ชนิดต่างๆ

ตารางแสดงสัดส่วนของเงาะป่าในผลผลิตผลไม้ป่าทั้งหมด

6 ข้อถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับเงาะป่า

1. เงาะป่ามีกี่สายพันธุ์
ตอบ: เงาะป่ามีหลายสายพันธุ์ แต่สายพันธุ์ที่นิยมบริโภคกันมากที่สุดในประเทศไทยคือ เงาะป่าแขม ซึ่งมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว เปลือกมีขนอ่อนนุ่มสีเหลืองอมน้ำตาล

2. เงาะป่ามีประโยชน์อย่างไรบ้าง
ตอบ: เงาะป่ามีประโยชน์มากมาย ได้แก่ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงหัวใจ ช่วยขับถ่าย บำรุงกระดูกและฟัน และบำรุงผิวพรรณ

3. กินเงาะป่ามากเกินไปได้ไหม
ตอบ: ได้ แต่ควรกินในปริมาณที่เหมาะสม เพราะหากกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเสีย และอาการแพ้ได้

4. เงาะป่าปลูกที่ไหนบ้าง
ตอบ: เงาะป่าสามารถปลูกได้ในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศร้อนชื้น เช่น ในประเทศไทย มาเลเซีย อินโดนีเซีย และฟิลิปปินส์

5. เงาะป่าเก็บเกี่ยวได้เมื่อไร
ตอบ: เงาะป่าจะเก็บเกี่ยวได้เมื่อผลมีสีเหลืองอมน้ำตาลและมีขนอ่อนนุ่ม โดยปกติแล้วจะเก็บเกี่ยวได้ในช่วงเดือนพฤษภาคม-กรกฎาคม

6. หาซื้อเงาะป่าได้ที่ไหน
ตอบ: เงาะป่าสามารถหาซื้อได้ตามตลาดสดทั่วไป หรือสามารถสั่งซื้อทางออนไลน์ได้