Assar frango no forno é uma técnica culinária essencial que oferece resultados incrivelmente suculentos e saborosos. Este guia abrangente fornecerá tudo o que você precisa saber para dominar a arte de assar frango e impressionar seus amigos e familiares.
Assar frango no forno é uma das maneiras mais fáceis e saudáveis de preparar esta carne versátil. Além disso, é uma técnica incrivelmente econômica que pode alimentar uma família inteira com um único prato.
Passo 1: Pré-aqueça o forno. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F) para prepará-lo para assar o frango.
Passo 2: Coloque o frango na assadeira. Coloque o frango preparado na assadeira e pincele-o com óleo ou manteiga derretida para evitar que grude.
Passo 3: Asse por 30 minutos descoberto. Asse o frango descoberto por 30 minutos para dourar a pele.
Passo 4: Cubra e asse até que fique cozido. Cubra frouxamente o frango com papel-alumínio e continue assando por mais 45-60 minutos, ou até que a temperatura interna do frango atinja 74°C (165°F) conforme medido com um termômetro de carne inserido na parte mais grossa da coxa.
Parte do Frango | Tempo de Cozimento (Minutos) |
---|---|
Frango Inteiro (1,5-2 kg) | 75-90 |
Peitos de Frango | 35-45 |
Coxas de Frango | 45-60 |
Sobrecoxas de Frango | 45-60 |
Asas de Frango | 20-30 |
Temperos | Sabor |
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Sal e pimenta | Essencial |
Páprica | Defumado e doce |
Tomilho | Herbáceo e cítrico |
Alecrim | Herbáceo e aromático |
Limão | Fresco e cítrico |
Alho | Salgado e picante |
Receita | Ingredientes | Instruções |
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Frango Assado com Limão e Ervas | Frango inteiro, limões, tomilho, alecrim, sal, pimenta | Tempere o frango com sal, pimenta e ervas. Coloque o frango em uma assadeira com limões cortados ao meio. Asse por 60-75 minutos. |
Frango Assado com Alho e Mel | Frango inteiro, alho, mel, azeite, sal, pimenta | Faça uma pasta com alho, mel, azeite, sal e pimenta. Esfregue a pasta no frango. Asse por 60-75 minutos. |
Frango Assado com Papas e Legumes | Frango inteiro, batatas, cenouras, cebolas, sal, pimenta | Coloque batatas, cenouras e cebolas em uma assadeira. Coloque o frango por cima. Tempere com sal e pimenta. Asse por 75-90 minutos. |
História 1
Certa vez, uma cozinheira novata decidiu assar um frango inteiro pela primeira vez. Empolgada, ela seguiu cuidadosamente as instruções da receita e colocou o frango no forno. No entanto, ela esqueceu de pré-aquecer o forno. Depois de uma hora, ela tirou o frango do forno e ficou horrorizada ao descobrir que mal havia cozido. Ela aprendeu a importância de sempre pré-aquecer o forno antes de assar.
O que aprendemos: Pré-aquecer o forno é crucial para garantir que o frango cozinhe uniformemente e de forma eficiente.
História 2
Um casal decidiu assar um frango para comemorar seu aniversário de casamento. No entanto, eles ficaram distraídos com seus preparativos e se esqueceram do frango no forno. Horas depois, eles finalmente se lembraram do frango e correram para a cozinha. Para seu espanto, o frango havia se transformado em carvão. Eles aprenderam a importância de definir um alarme ou cronômetro ao assar.
O que aprendemos: É essencial monitorar o frango durante o cozimento para evitar cozimento excessivo.
História 3
Um jovem cozinheiro decidiu assar um frango para impressionar sua namorada. Ele tinha lido que a marinada deixava o frango mais suculento, então ele a deixou marinando por dois dias. No entanto, no dia do jantar, ele esqueceu de escorrer a marinada antes de assar o frango. O resultado foi um frango ensopado e sem graça. Ele aprendeu que é importante escorrer a marinada antes de assar para evitar deixar o frango encharcado.
O que aprendemos: Escorrer a marinada antes de assar permite que o ar quente circule ao redor do frango, resultando em uma pele crocante.
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