Onde comprar agar agar e gelatina: guia completo para encontrar esses ingredientes essenciais

Introdução

Agar agar e gelatina são dois ingredientes essenciais em muitas receitas, desde sobremesas a pratos salgados. No entanto, encontrar esses ingredientes em lojas pode ser uma tarefa desafiadora. Este guia abrangente fornecerá informações detalhadas sobre onde comprar agar agar e gelatina, garantindo que você possa obter esses ingredientes facilmente para suas criações culinárias.

Onde comprar Agar Agar

Lojas de produtos naturais

As lojas de produtos naturais são um excelente lugar para encontrar agar agar. Esses estabelecimentos geralmente vendem uma ampla variedade de produtos alimentícios saudáveis, incluindo agar agar em pó ou flocos.

Supermercados

Alguns supermercados maiores também vendem agar agar. Procure na seção de produtos internacionais ou alimentos asiáticos.

Lojas online

A internet oferece uma ampla seleção de agar agar à venda. Você pode encontrar esse ingrediente em sites como Amazon, iHerb e Vitacost.

Onde comprar Gelatina

Supermercados

A gelatina é encontrada comumente em supermercados na seção de ingredientes para sobremesas. Procure por envelopes ou caixas de gelatina sem sabor.

Lojas de confeitaria

As lojas de confeitaria são outro bom lugar para encontrar gelatina. Esses estabelecimentos geralmente vendem gelatina em uma variedade de formas, incluindo folhas, pó e grânulos.

Lojas online

Como o agar agar, a gelatina também pode ser comprada online em sites como Amazon e Walmart.

Formas e tipos de agar agar e gelatina

Agar Agar

• Pó: O agar agar em pó é a forma mais comum e pode ser usado para fazer geléias, geleias e mousses.
• Flocos: Os flocos de agar agar são maiores que o pó e podem ser usados para fazer geleias mais firmes.

Gelatina

• Sem sabor: A gelatina sem sabor é a forma mais versátil e pode ser usada em uma ampla gama de receitas.
• Saborizada: A gelatina saborizada é pré-misturada com açúcar e sabores, tornando-a conveniente para sobremesas.
• Folhas: As folhas de gelatina são usadas principalmente em receitas profissionais e precisam ser embebidas em água antes do uso.
• Grânulos: Os grânulos de gelatina são semelhantes ao pó, mas são mais fáceis de dissolver.

Como escolher o melhor agar agar e gelatina

• Leia os ingredientes: Verifique se o agar agar ou gelatina é de alta qualidade e não contém ingredientes indesejados.
• Verifique a data de validade: Os ingredientes podem perder a potência com o tempo, portanto, escolha produtos com uma data de validade futura.
• Considere o uso pretendido: Escolha a forma e o tipo de agar agar ou gelatina que melhor atende às suas necessidades culinárias.

Armazenamento de agar agar e gelatina

• Agar Agar: Armazene o agar agar em um recipiente hermético em local fresco e seco por até 2 anos.
• Gelatina: Armazene a gelatina em um recipiente hermético em local fresco e seco por até 12 meses.

Benefícios e usos de agar agar e gelatina

Agar Agar

• Gelatina vegetal: O agar agar é uma gelatina vegetal que oferece uma textura semelhante à gelatina animal.
• Fonte de fibra: O agar agar é rico em fibras, que promovem a saciedade e a digestão saudável.
• Baixo em calorias: O agar agar é um ingrediente de baixa caloria, o que o torna uma excelente escolha para sobremesas e pratos salgados.

Gelatina

• Fonte de colágeno: A gelatina é uma fonte de colágeno, uma proteína essencial para a saúde da pele, cabelos e articulações.
• Propriedades espessantes: A gelatina tem propriedades espessantes que podem ser usadas em molhos, sopas e outros pratos.
• Estabilizante: A gelatina pode ser usada como estabilizante em sobremesas e produtos de panificação, evitando a cristalização e a separação.

Dicas e truques

Dicas para usar agar agar

• Use uma balança digital para medir com precisão o agar agar.
• Dissolva completamente o agar agar em água quente antes de adicionar a outros ingredientes.
• Deixe a mistura de agar agar esfriar ligeiramente antes de despejá-la em moldes.

Dicas para usar gelatina

• Siga as instruções na embalagem da gelatina cuidadosamente.
• Use água fria para dissolver a gelatina.
• Misture a gelatina dissolvida com uma pequena quantidade do líquido quente da receita antes de adicionar ao restante do líquido.

Conclusão

Encontrar agar agar e gelatina pode ser fácil seguindo as dicas fornecidas neste guia abrangente. Seja você um padeiro experiente ou cozinheiro iniciante, conhecer os locais certos para comprar esses ingredientes e as diferentes formas e tipos disponíveis permitirá que você crie sobremesas e pratos salgados deliciosos e nutritivos.

Tabelas

Tabela 1: Locais para comprar agar agar

Tabela 2: Locais para comprar gelatina

Tabela 3: Formas e tipos de gelatina