ข้าวมันไก่ ก่ วง เฮง: ตำนานความอร่อยแห่งเยาวราช
เกริ่นนำ
ในย่านเยาวราชอันคึกคัก ข้าวมันไก่ขึ้นชื่อของร้าน "ก่ วง เฮง" ครองใจนักชิมมายาวนานกว่า 80 ปี ด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้หลายคนติดใจจนต้องกลับมาซ้ำแล้วซ้ำเล่า
ประวัติความเป็นมา
ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2475 โดย นายเตียง เฮง ตัน ผู้ลี้ภัยจากเมืองจีน เริ่มแรกขายข้าวมันไก่จากแผงลอยเล็กๆ ตรงหัวมุมสามแยกถนนเยาวราชและถนนผดุงด้าว ก่อนที่จะขยายกิจการมาเปิดหน้าร้านถาวรในปี พ.ศ. 2493
ความโดดเด่นของข้าวมันไก่ ก่ วง เฮง
จุดเด่นที่ทำให้ข้าวมันไก่ ก่ วง เฮง เป็นตำนานแห่งเยาวราช ได้แก่
-
ไก่ต้มสุกนุ่มชุ่มฉ่ำ: ไก่ตอนที่คัดสรรอย่างพิถีพิถัน ต้มจนสุกนุ่มละมุนลิ้น โดยใช้สูตรลับเฉพาะที่ส่งต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่น
-
น้ำจิ้มรสเด็ด: น้ำจิ้มสูตรโบราณรสชาติกลมกล่อม มีเอกลักษณ์เฉพาะไม่เหมือนใคร
-
ข้าวมันหอมนุ่ม: ข้าวหอมมะลิที่หุงด้วยน้ำซุปไก่ ให้รสชาติและกลิ่นหอมเย้ายวนชวนรับประทาน
ขั้นตอนการปรุงข้าวมันไก่ ก่ วง เฮง
ขั้นตอนการปรุงข้าวมันไก่ ก่ วง เฮง ที่พิถีพิถันในทุกขั้นตอน ได้แก่
-
คัดเลือกไก่ตอน: คัดสรรไก่ตอนที่มีน้ำหนักและอายุที่เหมาะสม ทำให้ได้ไก่เนื้อนุ่ม
-
ต้มไก่: ต้มไก่ในน้ำซุปสูตรลับนานหลายชั่วโมงเพื่อให้สุกนุ่มและได้น้ำซุปเข้มข้น
-
หุงข้าว: หุงข้าวหอมมะลิในน้ำซุปไก่จากการต้มไก่ เพื่อให้ได้ข้าวมันที่หอมนุ่ม
-
ปรุงน้ำจิ้ม: ปรุงน้ำจิ้มด้วยส่วนผสมและสัดส่วนที่ลงตัว ได้รสชาติกลมกล่อมไม่ซ้ำใคร
ประโยชน์ของการรับประทานข้าวมันไก่
ข้าวมันไก่ ก่ วง เฮง ไม่เพียงแค่เป็นอาหารจานอร่อย แต่ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่
-
โปรตีน: ไก่เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีที่จำเป็นต่อการสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ
-
คาร์โบไฮเดรต: ข้าวมันให้พลังงานที่เพียงพอต่อการทำกิจกรรมต่างๆ
-
วิตามินและแร่ธาตุ: ข้าวมันไก่ยังมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินบี12 ธาตุเหล็ก และโพแทสเซียม
การควบคุมคุณภาพและมาตรฐาน
ร้านข้าวมันไก่ ก่ วง เฮง ให้ความสำคัญกับการควบคุมคุณภาพและมาตรฐานอย่างเคร่งครัด โดยมีมาตรการต่างๆ ดังนี้
-
คัดเลือกวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน: เลือกใช้ไก่ตอนที่มีคุณภาพสูงและวัตถุดิบสดใหม่
-
ปรุงอาหารด้วยความสะอาดและถูกสุขลักษณะ: ร้านได้มาตรฐาน GMP รับรองความสะอาดปลอดภัย
-
ตรวจสอบคุณภาพอาหารเป็นประจำ: มีการตรวจสอบคุณภาพอาหารอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้ลูกค้ามั่นใจได้ในรสชาติและความปลอดภัย
ข้อมูลที่น่าสนใจ
- ร้านข้าวมันไก่ ก่ วง เฮง เป็นร้านอาหารที่ได้รับรางวัลและการยอมรับมากมาย เช่น รางวัลมิชลินสตาร์ (ปี 2017-2023) และรางวัล Bib Gourmand (ปี 2015-2020)
- ร้านแห่งนี้มีลูกค้าจำนวนมากทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ โดยมีนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกมาลิ้มลองความอร่อย
- ข้าวมันไก่ ก่ วง เฮง เป็นหนึ่งในอาหารที่ติดอันดับความนิยมของนักชิมชาวเมืองกรุงเทพมหานคร
ตารางสรุปข้อมูล
| ข้อมูล |
รายละเอียด |
| วันก่อตั้ง: |
พ.ศ. 2475 |
| ผู้ก่อตั้ง: |
นายเตียง เฮง ตัน |
| ตำแหน่งที่ตั้ง: |
ถนนเยาวราช แขวงสัมพันธวงศ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพมหานคร |
| รางวัลที่ได้รับ: |
รางวัลมิชลินสตาร์ (ปี 2017-2023), รางวัล Bib Gourmand (ปี 2015-2020) |
| เวลาเปิด-ปิด: |
09.00 - 23.30 น. |
เคล็ดลับและคำแนะนำ
-
ไปที่ร้านช่วงเช้าหรือเย็น: หลีกเลี่ยงการไปช่วงเที่ยงเพราะคนจะเยอะมาก
-
สั่งล่วงหน้า: หากไปเป็นกลุ่มใหญ่หรือสั่งจำนวนมาก สามารถโทรสั่งล่วงหน้าได้
-
สั่งเมนูพิเศษ: นอกจากข้าวมันไก่แล้ว ทางร้านยังมีเมนูพิเศษอื่นๆ เช่น ไก่ตอนต้มและเป็ดพะโล้
-
กินกับน้ำซุป: น้ำซุปที่ได้จากการต้มไก่ สามารถสั่งเพิ่มเพื่อกินกับข้าวมันไก่ได้
บทสรุป
ข้าวมันไก่ ก่ วง เฮง คือตำนานความอร่อยแห่งเยาวราชที่ครองใจนักชิมมานานกว่า 80 ปี ด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ไก่ต้มสุกนุ่มชุ่มฉ่ำ น้ำจิ้มรสเด็ด และข้าวมันหอมนุ่ม ทำให้ร้านนี้เป็นที่กล่าวขวัญและไม่ควรพลาดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานนี้อย่างแท้จริง
คำถามที่พบบ่อย (FAQs)
-
ร้านข้าวมันไก่ ก่ วง เฮง ตั้งอยู่ที่ไหน?
- ร้านตั้งอยู่บนถนนเยาวราช แขวงสัมพันธวงศ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพมหานคร
-
ร้านเปิดเวลาไหน?
- ร้านเปิดเวลา 09.00 - 23.30 น.
-
จอดรถที่ไหนได้บ้าง?
- สามารถจอดรถได้ที่ลานจอดรถในซอยข้างเคียง
-
ร้านรับบัตรเครดิตหรือไม่?
- ร้านรับบัตรเครดิต
-
ร้านมีสาขาอื่นไหม?
- ไม่มี ร้านมีเพียงสาขาเดียวที่ถนนเยาวราช
-
สามารถสั่งอาหารล่วงหน้าได้ไหม?
- สามารถสั่งอาหารล่วงหน้าได้ทางโทรศัพท์
