Coxinha de Frango na Airfryer: Um Guia Completo
A coxinha de frango é um salgadinho brasileiro tradicional amado por pessoas de todas as idades. Tradicionalmente frita, a coxinha de frango pode ser facilmente preparada na airfryer, resultando em uma versão mais saudável e crocante. Neste guia abrangente, forneceremos instruções passo a passo, dicas úteis, comparações e uma seção de perguntas frequentes para ajudá-lo a dominar a arte de preparar coxinhas de frango na airfryer.
Benefícios da Coxinha de Frango na Airfryer
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Mais saudável: A airfryer cozinha os alimentos com ar quente em vez de óleo, reduzindo significativamente o teor de gordura.
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Crocante: A circulação de ar na airfryer cria uma crosta externa crocante enquanto mantém o interior úmido e saboroso.
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Fácil de usar: As airfryers são dispositivos fáceis de usar, com painéis de controle intuitivos e funções predefinidas.
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Rápido: A airfryer cozinha alimentos muito mais rápido do que os métodos tradicionais de cozimento, economizando tempo na cozinha.
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Versátil: As airfryers podem ser usadas para preparar uma variedade de alimentos, incluindo batatas fritas, nuggets de frango e até mesmo sobremesas.
Ingredientes
Para a Massa:
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 colher de sopa de caldo de galinha
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
Para o Recheio:
- 500g de peito de frango desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- Sal e pimenta a gosto
Para Empanar:
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 ovo batido
Instruções Passo a Passo
Preparando a Massa:
- Em uma panela, aqueça o leite, a manteiga e o caldo de galinha.
- Quando ferver, desligue o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez.
- Misture vigorosamente até formar uma bola.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos até ficar lisa e elástica.
- Deixe a massa descansar por 30 minutos.
Preparando o Recheio:
- Em uma frigideira, refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão em um pouco de óleo até ficarem macios.
- Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos até que o frango esteja aquecido.
- Deixe o recheio esfriar.
Montando as Coxinhas:
- Divida a massa em 12 pedaços iguais.
- Abra cada pedaço em um círculo.
- Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo.
- Feche a massa ao redor do recheio, formando um cone.
- Passe as coxinhas pelo ovo batido e, em seguida, pela farinha de rosca.
Cozinhando na Airfryer:
- Pré-aqueça a airfryer a 200°C.
- Coloque as coxinhas na cesta da airfryer e cozinhe por 10-12 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
- Retire as coxinhas da airfryer e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Dicas Úteis
- Use um termômetro de carne para garantir que o frango esteja cozido a uma temperatura interna de 74°C.
- Se a massa estiver muito úmida, adicione mais farinha. Se estiver muito seca, adicione mais líquido.
- Para uma crosta extra crocante, passe as coxinhas por dupla empanagem (passe pelo ovo e pela farinha de rosca duas vezes).
- Não encha demais a cesta da airfryer. As coxinhas precisam de espaço para circular o ar.
- Vire as coxinhas na metade do tempo de cozimento para garantir que cozinhem uniformemente.
Comparação de Métodos de Cozimento
Método |
Vantagens |
Desvantagens |
Fritura |
Mais crocante, sabor tradicional |
Alta em gordura, pode queimar |
Airfryer |
Mais saudável, fácil de usar, rápido |
Menos crocante do que a fritura |
Forno |
Mais versátil, pode assar outras coisas |
Demora mais, pode secar |
Tabela de Informações Nutricionais
A tabela a seguir fornece informações nutricionais aproximadas para uma coxinha de frango na airfryer (sem o recheio):
Nutriente |
Quantidade por Coxinha |
Calorias |
200 |
Gordura |
10g |
Gordura Saturada |
5g |
Carboidratos |
20g |
Proteína |
10g |
Perguntas Frequentes
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Posso usar outros tipos de carne no recheio? Sim, você pode usar carne moída, peru ou até mesmo legumes no recheio.
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Posso congelar coxinhas de frango na airfryer? Sim, você pode congelá-las por até 3 meses. Para reaquecer, descongele-as e cozinhe na airfryer por 5-7 minutos.
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Por que minhas coxinhas de frango não ficaram crocantes? Isso pode ser devido a uma temperatura de cozimento muito baixa, massa muito úmida ou empanagem insuficiente.
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Por que minhas coxinhas de frango ficaram secas? Isso pode ser devido ao cozimento excessivo ou massa muito seca.
Conclusão
Preparar coxinhas de frango na airfryer é uma ótima maneira de desfrutar deste delicioso salgadinho brasileiro de uma maneira mais saudável e conveniente. Seguindo as instruções passo a passo, dicas úteis e informações fornecidas neste guia, você pode dominar a arte de cozinhar coxinhas de frango perfeitamente crocantes e saborosas. Então, da próxima vez que você sentir vontade de um lanche saboroso, experimente esta receita na sua airfryer e desfrute de uma versão mais leve e crocante do clássico brasileiro.