Escondidinho de Batata com Carne Moída: Receita Caseira Deliciosa

O escondidinho de batata com carne moída é um prato brasileiro tradicional que agrada a todos os paladares. É um prato saboroso, reconfortante e fácil de fazer. Além disso, é versátil e pode ser adaptado a diferentes gostos e ocasiões.

Ingredientes:

Para a Purê de Batata:

• 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
• 1 xícara de leite integral
• 1/2 xícara de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Para o Recheio de Carne Moída:

• 500 g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal e pimenta a gosto

Para o Molho:

• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
• 1 lata de tomate pelado (400 g)
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de manjericão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Prepare o purê de batata: Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra a água e reserve. Amasse as batatas com um espremedor ou garfo. Adicione o leite, a manteiga, o sal e a pimenta e misture até obter um purê homogêneo.

2. Prepare o recheio de carne moída: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Acrescente o pimentão, o tomate, o sal e a pimenta e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos.

3. Prepare o molho: Em outra panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourarem. Junte o vinho tinto (se usar) e deixe ferver até reduzir pela metade. Adicione o tomate pelado, o orégano, o manjericão, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, ou até o molho engrossar.

4. Monte o escondidinho: Em um refratário médio, espalhe metade do purê de batata. Distribua o recheio de carne moída por cima e cubra com o restante do purê de batata.

5. Asse: Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, ou até dourar.

Dicas e Truques:

• Para um purê de batata mais cremoso, use leite quente e bata com um mixer ou processador de alimentos.
• Para um recheio mais suculento, use carne moída com maior teor de gordura.
• Para um sabor mais intenso, deixe o molho cozinhando por mais tempo.
• Sirva o escondidinho com salada verde, arroz ou feijão.

Por que Escondidinho de Batata com Carne Moída Importa?

O escondidinho de batata com carne moída é importante porque:

• É um prato nutritivo e balanceado, que fornece carboidratos, proteínas e fibras.
• É uma opção econômica e acessível para alimentar uma família ou grupo de pessoas.
• É um prato versátil que pode ser adaptado a diferentes gostos e ocasiões.
• É uma receita caseira tradicional que preserva a culinária brasileira.

Benefícios do Escondidinho de Batata com Carne Moída:

• Fornece energia e saciedade devido aos carboidratos das batatas.
• Auxilia no desenvolvimento e manutenção muscular devido às proteínas da carne moída.
• Melhora o trânsito intestinal devido às fibras das batatas.
• É uma fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes.

Tabela 1: Valor Nutricional do Escondidinho de Batata com Carne Moída

Tabela 2: Fonte de Vitaminas e Minerais no Escondidinho de Batata com Carne Moída

Tabela 3: Comparação entre Escondidinho de Batata com Carne Moída e Outras Opções de Refeição

Conclusão

O escondidinho de batata com carne moída é um prato brasileiro tradicional que é delicioso, nutritivo e versátil. É uma opção ideal para alimentar uma família ou grupo de pessoas, e pode ser adaptado a diferentes gostos e ocasiões. Seja por seu valor nutritivo, benefícios para a saúde ou sabor reconfortante, o escondidinho de batata com carne moída merece um lugar especial na mesa de qualquer brasileiro.