ไอศกรีมจินตะ สูตรโฮมเมดหอมหวาน สดชื่น ฟินได้ทุกโอกาส

ในยามอากาศร้อนแรง การได้ลิ้มรสไอศกรีมแสนเย็นชื่นใจสักถ้วยคงจะเป็นเรื่องที่ฟินสุดๆ โดยเฉพาะ "ไอศกรีมจินตะ" ไอศกรีมโฮมเมดสูตรโบราณที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 6 ที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่หอมหวานละมุน ผสานกับความสดชื่นจากผลไม้แท้ๆ วันนี้เราจึงมีสูตรไอศกรีมจินตะโฮมเมดมาฝากทุกท่าน พร้อมเคล็ดลับการทำและเรื่องราวสนุกๆ ที่จะทำให้คุณยิ่งหลงรักไอศกรีมจินตะมากยิ่งขึ้น

ประวัติไอศกรีมจินตะ

ไอศกรีมจินตะ ถือกำเนิดขึ้นในช่วงรัชสมัยของ พระบาทสมเด็จพระมงกุฎเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 6 โดยพระองค์ทรงมีรับสั่งให้ พระวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าจินตะพระราชกุมาร กรมหมื่นนครสวรรค์วรพินิต ไปศึกษาการทำไอศกรีมจากชาวต่างชาติ เมื่อเสด็จกลับพระองค์จึงปรับปรุงสูตรให้เข้ากับรสนิยมของคนไทย โดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติล้วนๆ เช่น กะทิ น้ำตาลมะพร้าว ผลไม้สด และไม่ใส่วัตถุกันเสีย จึงได้ไอศกรีมที่มีรสชาติหอมหวานสดชื่นและเป็นที่นิยมแพร่หลายมาจนถึงปัจจุบัน

สูตรไอศกรีมจินตะโฮมเมด

ส่วนผสม:

• กะทิ 1 ลิตร
• น้ำตาลมะพร้าว 2 ถ้วยตวง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผลไม้ตามชอบ (เช่น มะม่วง สับปะรด ลำไย) 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ:

1. นำกะทิใส่หม้อตั้งไฟอ่อน ใส่เกลือและน้ำตาลมะพร้าว คนจนน้ำตาลละลายและกะทิเริ่มข้น
2. ยกหม้อกะทิลงจากเตา รอให้เย็นลงเล็กน้อย
3. เทกะทิลงในภาชนะผสม ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป
4. คนให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง 5 ชั่วโมงขึ้นไป หรือจนกว่าไอศกรีมจะแข็งตัว

เคล็ดลับการทำไอศกรีมจินตะโฮมเมดให้เนียนนุ่ม

• ใช้กะทิสด: กะทิสดจะให้ความหอมหวานและความมันมากกว่ากะทิกล่อง
• เคี่ยวน้ำกะทิให้ข้น: การเคี่ยวน้ำกะทิให้ข้นจะช่วยให้ไอศกรีมมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและไม่เป็นเกล็ดน้ำแข็ง
• แช่ไอศกรีมเป็นระยะเวลานาน: การแช่ไอศกรีมเป็นเวลานานจะช่วยให้ไอศกรีมแข็งตัวอย่างช้าๆ ทำให้เนื้อไอศกรีมเนียนนุ่มยิ่งขึ้น

เรื่องราวสนุกๆ เกี่ยวกับไอศกรีมจินตะ

• มีการบันทึกไว้ว่าในสมัยรัชกาลที่ 6 สมเด็จพระศรีพัชรินทราบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง โปรดเสวยไอศกรีมจินตะมากเป็นพิเศษ โดยเฉพาะรสกระท้อน
• ในปี พ.ศ. 2460 เจ้าพระยาพระเสด็จสุเรนทราธิบดี ได้จัดงานฉลองวันเกิดที่วังสระปทุม โดยมีการเสิร์ฟไอศกรีมจินตะกว่า 2,000 ถ้วย
• ปัจจุบันมีการพัฒนาสูตรไอศกรีมจินตะให้มีความหลากหลายมากขึ้น โดยเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เช่น ชาเขียว งาดำ หรือถั่วแดง เพื่อเพิ่มรสชาติและความน่าสนใจ

ไอศกรีมจินตะ Matters: เพราะอะไรไอศกรีมจินตะถึงสำคัญ

• เป็นมรดกทางวัฒนธรรมอันล้ำค่า: ไอศกรีมจินตะถือเป็นมรดกทางวัฒนธรรมของไทยที่มีมายาวนานกว่า 100 ปี
• เป็นของหวานที่ช่วยคลายร้อน: ไอศกรีมจินตะเป็นของหวานที่ช่วยคลายความร้อนได้เป็นอย่างดีในช่วงอากาศร้อนจัด
• เป็นอาหารว่างที่ทานได้ทุกโอกาส: ไอศกรีมจินตะสามารถรับประทานได้ทั้งเป็นอาหารว่างระหว่างวันและของหวานหลังอาหาร
• มีรสชาติที่ถูกปากคนไทย: ไอศกรีมจินตะมีรสชาติหวานมัน กลมกล่อม ถูกปากคนไทยทุกเพศทุกวัย

Benefits: ประโยชน์ของการทานไอศกรีมจินตะ

• ให้ความสดชื่นและผ่อนคลาย: การทานไอศกรีมจินตะช่วยให้รู้สึกสดชื่น ผ่อนคลายความเครียดและความเหนื่อยล้าได้
• ช่วยลดความร้อนในร่างกาย: ไอศกรีมจินตะมีส่วนผสมจากธรรมชาติซึ่งช่วยลดความร้อนในร่างกายได้
• มีส่วนช่วยในการย่อยอาหาร: ไอศกรีมจินตะมีส่วนผสมจากผลไม้ซึ่งมีเอนไซม์ที่ช่วยในการย่อยอาหาร
• ให้พลังงาน: ไอศกรีมจินตะมีส่วนผสมจากน้ำตาลและกะทิซึ่งให้พลังงานแก่ร่างกาย

Strategies: กลยุทธ์ที่ใช้ในการทำไอศกรีมจินตะโฮมเมดให้ประสบความสำเร็จ

• ใช้ส่วนผสมคุณภาพดี: การใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพดีจะช่วยให้อ