O salmão é um peixe rico em ômega-3, proteínas e vitaminas, o que o torna um alimento muito nutritivo e saudável. Quando combinado ao molho de maracujá, que além de saboroso, é rico em antioxidantes e vitamina C, o resultado é um prato irresistível e cheio de benefícios para a saúde.
Para o salmão:
- 600g de filé de salmão sem pele
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para o molho de maracujá:
- 2 maracujás maduros
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- 1/4 xícara (chá) de vinho branco
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Salmão:
1. Tempere os filés de salmão com sal e pimenta do reino.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite.
3. Coloque os filés de salmão na frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos no ponto desejado.
Molho de Maracujá:
1. Corte os maracujás ao meio e retire a polpa.
2. Bata a polpa do maracujá no liquidificador até obter um suco.
3. Em uma panela, refogue a cebola roxa no azeite até que fique transparente.
4. Adicione o suco de maracujá, o suco de laranja, o vinho branco, o mel, o sal e a pimenta do reino.
5. Deixe ferver por cerca de 10 minutos, ou até que o molho engrosse.
Além de ser uma delícia, o salmão ao molho de maracujá é um prato muito benéfico para a saúde, pois:
Uma porção de 100g de salmão ao molho de maracujá contém aproximadamente:
Nutriente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 200 |
Proteínas | 20g |
Carboidratos | 10g |
Gorduras | 10g |
Ômega-3 | 2g |
Vitamina C | 20mg |
Essas histórias engraçadas nos ensinam que é importante seguir a receita com atenção e não ter medo de experimentar novos sabores.
1. Posso congelar o salmão ao molho de maracujá?
Sim, você pode congelar o salmão ao molho de maracujá por até 3 meses.
2. Qual o melhor acompanhamento para o salmão ao molho de maracujá?
O salmão ao molho de maracujá pode ser servido com arroz, batatas assadas, legumes salteados ou salada verde.
3. Posso usar outros tipos de peixe além do salmão?
Sim, você pode usar outros tipos de peixe, como tilápia, truta ou dourado.
4. Posso substituir o molho de maracujá por outro molho?
Sim, você pode substituir o molho de maracujá por outro molho de sua preferência, como molho de limão ou molho de laranja.
5. O salmão ao molho de maracujá é um prato saudável?
Sim, o salmão ao molho de maracujá é um prato saudável, pois é rico em proteínas, ômega-3, antioxidantes e vitamina C.
6. Posso fazer o salmão ao molho de maracujá na airfryer?
Sim, você pode fazer o salmão ao molho de maracujá na airfryer. Para isso, pré-aqueça a airfryer a 180 graus Celsius e cozinhe os filés de salmão por cerca de 10 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos no ponto desejado. Em seguida, regue os filés de salmão com o molho de maracujá e sirva imediatamente.
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