#Sanduichão Telha: O Queridinho dos Paulistas

Introdução

O sanduíche telha é um ícone gastronômico da cidade de São Paulo. Com seu pão crocante, recheio suculento e tamanho imponente, este lanche conquistou o paladar dos paulistanos e se tornou um símbolo da culinária local.

História

As origens do sanduíche telha remontam à década de 1950, quando o imigrante italiano Pietro Lanza abriu uma lanchonete na Rua Augusta, região central de São Paulo. No entanto, foi apenas na década de 1970 que o lanche ganhou seu formato atual.

Um dos primeiros a popularizar o sanduíche foi o lanchonete Olimpikus, na Avenida Paulista. Aos poucos, outros estabelecimentos passaram a oferecer o telha, e hoje ele é encontrado em diversas lanchonetes, bares e restaurantes da cidade.

Características

O sanduíche telha é caracterizado por:

• Pão italiano crocante, do tipo baguete ou ciabatta
• Recheio generoso que pode incluir queijo, presunto, salame, frango ou carne
• Tamanho avantajado, que pode chegar a até 30 centímetros

Ingredientes

Os ingredientes mais comuns do sanduíche telha são:

• Pão: pão italiano crocante, do tipo baguete ou ciabatta
• Queijo: mussarela, cheddar ou provolone
• Presunto: presunto parma, serrano ou defumado
• Salame: salame italiano, milano ou genovês
• Frango: frango grelhado ou desfiado
• Carne: bife, hambúrguer ou picanha
• Molhos: maionese, mostarda ou ketchup
• Vegetais: tomate, cebola, alface ou rúcula

Tipos

Existem diversas variações do sanduíche telha, entre elas:

• Clássico: queijo, presunto e salame
• Frango: queijo e frango grelhado
• Carne: queijo e bife ou hambúrguer
• Especial: com vários tipos de queijo, carnes e molhos
• Vegano: com queijo vegano e vegetais

Onde Comer

O sanduíche telha é encontrado em diversas lanchonetes, bares e restaurantes em São Paulo. Alguns dos locais mais famosos são:

• Olimpikus: Avenida Paulista, 1083
• Rei do Sanduíche Telha: Rua Augusta, 91
• Lanchonete da Vila: Rua Major Quedinho, 1275
• Bar do Sanduíche: Rua Vergueiro, 289
• Sanduíche Paulista: Rua Vergueiro, 312

Curiosidades

• O sanduíche telha é tão popular que ganhou até um feriado em sua homenagem. O Dia do Sanduíche Telha é comemorado no dia 26 de julho.
• Em 2019, o sanduíche telha foi eleito o melhor sanduíche do Brasil pelo site Tripadvisor.
• O maior sanduíche telha do mundo foi preparado em 2020 e pesava mais de 100 quilos.

Benefícios

Além de ser delicioso, o sanduíche telha também oferece alguns benefícios, como:

• É uma refeição completa, que fornece energia e nutrientes
• É rico em proteínas, que são importantes para a construção e reparo dos tecidos
• É uma boa fonte de carboidratos, que fornecem energia
• É fonte de vitaminas e minerais, que são essenciais para o bom funcionamento do organismo

Malefícios

No entanto, o sanduíche telha também pode ter alguns malefícios, como:

• É rico em calorias e gorduras, o que pode levar ao ganho de peso
• É rico em sódio, o que pode aumentar a pressão arterial
• Pode conter ingredientes alergênicos, como leite e glúten

Tabela Nutricional

A tabela nutricional de um sanduíche telha clássico (queijo, presunto e salame) é a seguinte:

*%VD: Percentual do Valor Diário recomendado

Histórias Engraçadas

• Um turista pediu um sanduíche telha e, quando o garçom o trouxe, perguntou: "Que tipo de telha é essa?" O garçom respondeu: "Telha de cobertura, senhor!"
• Um estudante estava com muita fome e resolveu comprar um sanduíche telha. Quando deu a primeira mordida, o pão se quebrou e todo o recheio caiu no chão. Ele olhou para cima e disse: "Até o pão não aguenta o peso do recheio!"
• Dois amigos estavam comendo um sanduíche telha quando um deles perguntou: "Você sabe por que o sanduíche telha é tão grande?" O outro respondeu: "Porque o pão é do tamanho de um tijolo!"

Lições Aprendidas

As histórias engraçadas acima nos ensinam algumas lições importantes, como:

• Não se pode subestimar o tamanho do sanduíche telha
• O pão é essencial para a estrutura do telha
• O recheio é a alma do telha

Dicas e Truques

• Para um sanduíche telha mais crocante, passe manteiga na parte externa do pão antes de grelhar
• Para um sanduíche telha mais suculento, use ingredientes de qualidade e deixe o queijo derreter bem
• Para um sanduíche telha mais personalizado, escolha os ingredientes e molhos de sua preferência

Como Fazer Passo a Passo

Ingredientes:

• 1 pão italiano (baguete ou ciabatta)
• 100g de queijo mussarela
• 50g de presunto
• 50g de salame
• Maionese, mostarda ou ketchup a gosto

Modo de Preparo:

1. Corte o pão ao meio no sentido do comprimento
2. Espalhe maionese, mostarda ou ketchup em uma das metades do pão
3. Coloque as fatias de queijo, presunto e salame sobre a maionese
4. Feche o pão e grelhe em uma sanduicheira ou grelha até que o queijo derreta e o pão fique crocante
5. Sirva imediatamente

Perguntas Frequentes

1. Qual é o tamanho do sanduíche telha?

O sanduíche telha pode variar de tamanho, mas geralmente tem entre 20 e 30 centímetros.

2. Onde posso encontrar o melhor sanduíche telha?

Alguns dos locais mais famosos para comer sanduíche telha em São Paulo são o Olimpikus, o Rei do Sanduíche Telha, a Lanchonete da Vila, o Bar do Sanduíche e o Sanduíche Paulista.

3. O sanduíche telha é saudável?

O sanduíche telha não é considerado saudável, pois é rico em calorias, gorduras e sódio. No entanto, ele pode ser consumido ocasionalmente como parte de uma dieta equilibrada.

4. Posso fazer o sanduíche telha em casa?

Sim, é possível fazer o sanduíche telha em casa. Você pode seguir a receita passo a passo descrita acima.

5. O sanduíche telha é originário de São Paulo?

Sim, o sanduíche telha é originário da cidade de São Paulo.