ชีวิตสนุกๆ กับ 'Moka Pot' เครื่องต้มกาแฟอิตาเลียนสุดคลาสสิก

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมทั่วโลก ด้วยรสชาติที่เข้มข้น หอมกรุ่น และมีคาเฟอีนที่ช่วยปลุกความสดชื่นสำหรับคนง่วงได้เป็นอย่างดี ในโลกนี้มีวิธีการต้มกาแฟมากมาย แต่มีวิธีการหนึ่งที่ได้รับความนิยมมายาวนานและยังคงได้รับความนิยมอยู่ในปัจจุบัน นั่นก็คือการต้มกาแฟด้วย 'Moka Pot'

Moka Pot คืออะไร

Moka Pot เป็นเครื่องต้มกาแฟที่คิดค้นขึ้นในประเทศอิตาลีเมื่อปี 1933 โดย Alfonso Bialetti โดยได้รับแรงบันดาลใจมาจากเครื่องซักผ้าแบบใช้แรงดันในสมัยนั้น โดยมีลักษณะเป็นหม้อต้มรูปทรงกระบอก แบ่งออกเป็น 3 ส่วนหลักๆ ได้แก่

1. ฐาน (Lower chamber) เป็นส่วนที่บรรจุน้ำไว้เพื่อต้มให้เกิดแรงดัน
2. กรวยกรอง (Funnel) เป็นส่วนที่บรรจุผงกาแฟคั่วบดละเอียด
3. หม้อต้ม (Upper chamber) เป็นส่วนที่บรรจุน้ำกาแฟที่สกัดเสร็จแล้ว

หลักการทำงานของ Moka Pot

หลักการทำงานของ Moka Pot นั้นง่ายมาก เพียงแค่เติมน้ำที่ฐาน เติมผงกาแฟลงในกรวยกรอง จากนั้นนำหม้อต้มมาวางไว้บนฐาน เอาขึ้นตั้งไฟ เมื่อน้ำที่ฐานเดือด แรงดันไอน้ำที่เกิดขึ้นจะดันน้ำร้อนผ่านผงกาแฟในกรวยกรองขึ้นไปที่หม้อต้มด้านบน และกลายเป็นน้ำกาแฟที่สกัดเสร็จพร้อมดื่ม

จุดเด่นของ Moka Pot

1. รสชาติเข้มข้น

ด้วยแรงดันจากไอน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการต้ม จะช่วยสกัดคาเฟอีนและสารสำคัญต่างๆ จากผงกาแฟได้อย่างเต็มที่ ทำให้ได้น้ำกาแฟที่มีรสชาติเข้มข้นและหอมกรุ่นตามแบบฉบับกาแฟอิตาเลียน

2. ง่ายต่อการใช้งาน

Moka Pot มีวิธีการใช้งานที่ง่ายมาก แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยต้มกาแฟมาก่อนก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องอาศัยอุปกรณ์หรือความชำนาญใดๆ เป็นพิเศษ

3. ขนาดกะทัดรัด

Moka Pot มีขนาดที่กะทัดรัด จึงสามารถพกพาไปใช้ในสถานที่ต่างๆ ได้อย่างสะดวกสบาย ไม่ว่าจะเป็นที่บ้าน ที่ทำงาน หรือแม้แต่ขณะเดินทางท่องเที่ยว

เคล็ดลับการใช้ Moka Pot

1. เลือกผงกาแฟคั่วบดละเอียด

ควรเลือกใช้ผงกาแฟคั่วบดละเอียดที่เหมาะสำหรับ Moka Pot โดยเฉพาะ เพราะจะช่วยให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและไม่ขมเกินไป

2. อัดผงกาแฟให้แน่น

การอัดผงกาแฟให้แน่นในกรวยกรองจะช่วยให้ได้น้ำกาแฟที่มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น แต่ไม่ควรอัดแน่นจนเกินไปเพราะจะทำให้แรงดันที่เกิดขึ้นมากเกินไปจนน้ำกาแฟไหลออกมาจากด้านบน

3. ใช้ไฟอ่อน

ควรใช้ไฟอ่อนในการต้มน้ำ เพราะจะช่วยให้ได้รสชาติกาแฟที่กลมกล่อมและไม่ไหม้เกรียม

4. เติมน้ำให้เต็ม

ควรเติมน้ำให้เต็มฐานเพื่อให้ได้แรงดันไอน้ำที่เพียงพอในการสกัดกาแฟ แต่ไม่ควรเติมน้ำจนล้นออกมา

สูตรการต้มกาแฟด้วย Moka Pot

ส่วนผสม:

• น้ำ 1 ถ้วยตวง
• ผงกาแฟคั่วบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล (ถ้าชอบ) ตามชอบ

วิธีทำ:

1. เติมน้ำลงในฐานของ Moka Pot
2. ใส่ผงกาแฟลงในกรวยกรอง แล้วอัดให้แน่น
3. นำหม้อต้มมาวางไว้บนฐาน
4. เอาขึ้นตั้งไฟอ่อน
5. รอจนน้ำกาแฟไหลขึ้นมาที่หม้อต้มจนเต็ม
6. ยกลงจากเตา แล้วเทน้ำกาแฟใส่ถ้วย

ประโยชน์ของการใช้ Moka Pot

1. ได้รสชาติกาแฟที่เข้มข้น หอมกรุ่นตามแบบฉบับอิตาเลียน
2. ง่ายต่อการใช้งาน ไม่ต้องอาศัยอุปกรณ์หรือความชำนาญพิเศษ
3. ขนาดกะทัดรัด พกพาไปใช้ได้ทุกที่
4. ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายได้มากกว่าการซื้อกาแฟสำเร็จรูป

ข้อควรระวัง при использовании Moka Pot

• ระวังน้ำกาแฟลวก เนื่องจากน้ำกาแฟที่ไหลออกจาก Moka Pot นั้นจะร้อนจัด จึงควรระมัดระวังไม่ให้โดนผิวหนัง
• ระวังแรงดันไอน้ำ ขณะต้มกาแฟ อาจมีแรงดันไอน้ำที่สูงพอสมควรที่บริเวณฝาปิด ควรใช้ผ้าเช็ดปากมาช่วยเปิดฝาปิด
• ล้างทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ ควรล้างทำความสะอาด Moka Pot ทุกครั้งหลังใช้งาน เพื่อป้องกันคราบกาแฟและเศษผงกาแฟตกค้าง

ตารางเปรียบเทียบ Moka Pot กับวิธีต้มกาแฟอื่นๆ

ตารางขนาดและความจุของ Moka Pot

ตารางสูตรการต้มกาแฟด้วย Moka Pot สำหรับขนาดต่างๆ

FAQs

1. Moka Pot เหมาะกับกาแฟประเภทไหน

Moka Pot เหมาะกับกาแฟคั่วเข้ม และบดละเอียด โดยเฉพาะกาแฟประเภทเอสเพรสโซ

2. ทำไมน้ำกาแฟที่ได้จาก Moka Pot จึงขม

สาเหตุที่ทำให้กาแฟจาก Moka Pot ขม อาจเกิดจากการ ใช้ผงกาแฟบดหยาบเกินไป อัดผงกาแฟแน่นเกินไป หรือ ใช้น้ำมากเกินไป

3. ทำไมน้ำกาแฟที่ได้จาก Moka Pot ไหลออกมาไม่เต็ม

สาเหตุที่ทำให้กาแฟจาก Moka Pot ไหลออกมาไม่เต็ม อาจเกิดจากการ ใช้ผงกาแฟบดละเอียดเกินไป อัดผงกาแฟไม่แน่นพอ หรือ มีเศษผงกาแฟอุดตันรูไหล

4. Moka Pot สามารถสกัดคาเฟอีนได้มากเท่ากับเครื่องชงเอสเพรสโซไหม

ไม่ Moka Pot ไม่สามารถสกัดคาเฟอีนได้มากเท่ากับเครื่องชงเอสเพรสโซ เนื่องจากแรงดันไอน้ำที่เกิดขึ้นนั้นน้อยกว่า

5. Moka Pot มีอายุการใช้งานนานเท่าไหร่

Moka Pot มีอายุการใช้งานที่ยาวนานหลายปีหากได้รับการดูแลรักษาอย่างเหมาะสม

6. สามารถใช้ Moka Pot บนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้หรือไม่

ได้ Moka Pot บางรุ่นสามารถใช้งานบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้

คำแนะนำ

หากคุณกำลังมองหาวิธีการต้มกาแฟที่ได้รสชาติเข้มข้น หอมกรุ่น และง่ายต่อการใช้งาน Moka Pot