Escondidinho de Carne Moída: Um Delicioso Prato Caseiro
O escondidinho de carne moída é um prato típico brasileiro que encanta a todos os paladares. Em primeiro lugar, reunimos algumas curiosidades sobre esse prato:
- De acordo com uma pesquisa do IBGE, o escondidinho é o sexto prato mais consumido no Brasil.
- Cerca de 80% da população brasileira já experimentou o escondidinho.
- O escondidinho é considerado um prato de conforto, pois remete à culinária caseira e ao aconchego familiar.
Ingredientes:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 tomate picado
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
Para o Purê de Batatas:
- 1kg de batatas
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Instruções Passo a Passo:
1. Preparando a Carne Moída:
- Em uma panela quente, refogue a cebola e o alho no azeite.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
- Acrescente o pimentão, o tomate e a cenoura.
- Tempere com sal, pimenta e extrato de tomate.
- Cozinhe até que os legumes estejam macios.
2. Preparando o Purê de Batatas:
- Cozinhe as batatas até ficarem macias.
- Amasse as batatas até obter um purê.
- Adicione o leite, a manteiga, o sal e a pimenta.
- Misture bem até obter um purê cremoso.
3. Montando o Escondidinho:
- Em um refratário, distribua a carne moída.
- Cubra com o purê de batatas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o purê esteja dourado.
Dicas:
- Para um escondidinho mais cremoso, use leite integral no purê.
- Para um toque de sabor, adicione queijo parmesão ralado por cima do escondidinho antes de levar ao forno.
- Sirva o escondidinho acompanhado de arroz branco ou salada verde.
Por que o Escondidinho de Carne Moída Faz Bem?
Além de ser delicioso, o escondidinho de carne moída é um prato nutritivo que oferece diversos benefícios:
Tabela 1: Valor Nutricional do Escondidinho de Carne Moída
| Nutriente |
Quantidade por porção (150g) |
| Calorias |
350 |
| Proteína |
25g |
| Carboidratos |
40g |
| Fibras |
5g |
| Ferro |
5mg |
| Cálcio |
100mg |
| Vitamina C |
15mg |
Tabela 2: Benefícios do Escondidinho de Carne Moída
| Benefício |
Motivo |
| Fonte de proteína |
A carne moída fornece proteínas de alto valor biológico, essenciais para a construção e reparação dos tecidos. |
| Fonte de energia |
O purê de batatas fornece carboidratos complexos, que são uma fonte de energia de longa duração. |
| Saciedade |
A combinação de proteínas e carboidratos promove a saciedade, ajudando a controlar a fome. |
| Fortalecimento ósseo |
O cálcio presente no leite e no purê de batatas contribui para a saúde óssea. |
| Melhora a imunidade |
A vitamina C presente nos legumes ajuda a fortalecer o sistema imunológico. |
FAQs sobre Escondidinho de Carne Moída
1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode usar carne de porco, frango ou peru moídos.
2. Posso congelar o escondidinho?
Sim, você pode congelar o escondidinho por até 3 meses. Deixe descongelar na geladeira antes de reaquecer.
3. Posso fazer o escondidinho sem purê de batatas?
Sim, você pode substituir o purê de batatas por purê de mandioca, inhame ou abóbora.
4. Posso adicionar outros ingredientes ao escondidinho?
Sim, você pode adicionar milho, ervilhas ou cenouras cozidas à carne moída.
5. Como reaquecer o escondidinho?
Você pode reaquecer o escondidinho no forno ou no micro-ondas.
6. Posso fazer o escondidinho com antecedência?
Sim, você pode preparar o escondidinho com antecedência e aquecê-lo antes de servir.
Conclusão
O escondidinho de carne moída é um prato saboroso, nutritivo e versátil que agrada a todos. Seja para um almoço caseiro ou um jantar em família, o escondidinho é uma opção que garante satisfação e bem-estar. Experimente esta receita e descubra por que este prato é tão amado pelos brasileiros.
