Frango Xadrez: Receita Tradicional e Dicas para um Prato Irresistível

O frango xadrez é um prato tradicional da culinária chinesa que conquistou o paladar dos brasileiros. Com sua combinação de sabores agridoces e texturas crocantes, essa iguaria é uma ótima opção para saborear em família ou com os amigos.

Ingredientes:

• 1 peito de frango sem pele e cortado em cubos
• 1/2 xícara (chá) de shoyu
• 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1/4 xícara (chá) de óleo vegetal
• 1 cebola grande cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 cenoura cortada em tiras
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1/4 xícara (chá) de vinagre de arroz
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• Sal a gosto
• Cebolinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o frango com o shoyu, o vinho branco e o óleo vegetal. Reserve.
2. Em uma panela ou wok, aqueça o óleo. Acrescente a cebola e refogue até dourar.
3. Adicione o pimentão vermelho, o pimentão verde e a cenoura e refogue por alguns minutos, até ficarem levemente macios.
4. Junte o frango marinado e cozinhe até dourar.
5. Em uma tigela, misture o molho de tomate, o vinagre de arroz, o açúcar, o gengibre, o alho e a pimenta-do-reino.
6. Adicione o molho ao frango e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até engrossar.
7. Ajuste o sal a gosto.
8. Retire do fogo e decore com cebolinha picada, se desejar.

Dicas:

• Para um frango mais crocante, frite os cubos em óleo quente antes de adicionar ao refogado.
• Você pode variar os legumes usados no prato, adicionando brócolis, vagem ou cogumelos.
• Se você não tiver vinho branco, pode substituí-lo por suco de laranja ou caldo de legumes.
• Sirva o frango xadrez com arroz branco ou macarrão frito.

Tabela Nutricional do Frango Xadrez

Benefícios do Frango Xadrez

Além de delicioso, o frango xadrez também é uma ótima fonte de nutrientes, como:

• Proteínas: Essenciais para a construção e reparação dos tecidos corporais.
• Carboidratos: Fornecem energia para o corpo.
• Fibras: Auxiliam na digestão e ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue.
• Vitaminas e minerais: Como vitamina C, vitamina A e ferro.

Estratégias para um Frango Xadrez Perfeito

• Use ingredientes frescos: Ingredientes de qualidade fazem toda a diferença no sabor do prato.
• Marine o frango: Marinar o frango antes de cozinhar ajuda a deixá-lo mais macio e saboroso.
• Refogue os legumes em fogo alto: Refogar os legumes em fogo alto preserva seus nutrientes e deixa-os crocantes.
• Não cozinhe demais o frango: O frango cozido demais fica seco e sem sabor.
• Ajuste o sabor a gosto: Prove o prato e ajuste os temperos, como sal, pimenta e açúcar, conforme sua preferência.

Histórias Divertidas sobre Frango Xadrez

• A vez que o frango xadrez ficou doce demais: Certa vez, uma cozinheira iniciante confundiu açúcar com sal e acabou fazendo um frango xadrez super doce. Apesar do sabor inusitado, todos riram da situação e comeram o prato com bom humor.
• O frango xadrez que escapou da panela: Em outra ocasião, um frango xadrez ficou tão animado para ser comido que pulou da panela e aterrissou no chão. Todos ficaram surpresos, mas não conseguiram resistir a dar boas risadas do frango fugitivo.
• O frango xadrez que virou motivo de briga: Dois amigos estavam discutindo sobre a melhor maneira de preparar frango xadrez. A discussão ficou tão acalorada que eles quase chegaram às vias de fato. No final, eles perceberam que estavam levando a questão muito a sério e resolveram rir de toda a situação.

FAQs sobre Frango Xadrez

1. Qual é a origem do frango xadrez?

R: O frango xadrez é um prato derivado do gong bao ji ding, criado por Ding Baozhen, governador da província de Sichuan, na China, no século XIX.

2. Quais são os ingredientes tradicionais do frango xadrez?

R: Além do frango, os ingredientes tradicionais do frango xadrez incluem: cebola, pimentão vermelho, pimentão verde, cenoura, molho de tomate, vinagre de arroz, gengibre, alho, pimenta-do-reino e açúcar.

3. Qual é o segredo para um frango xadrez crocante?

R: Para deixar o frango xadrez crocante, recomenda-se fritar os cubos de frango em óleo quente antes de adicioná-los ao refogado.

4. Posso usar outros tipos de carne no frango xadrez?

R: Sim, você pode usar outros tipos de carne, como camarão, porco ou carne bovina.

5. Como posso armazenar o frango xadrez?

R: O frango xadrez pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

6. Posso congelar o frango xadrez?

R: Sim, você pode congelar o frango xadrez por até 2 meses.

7. Qual é a melhor bebida para acompanhar o frango xadrez?

R: O frango xadrez combina bem com bebidas como vinho tinto seco, cerveja ou refrigerantes.

8. Qual é a importância do gengibre no frango xadrez?

R: O gengibre adiciona um sabor picante e refrescante ao frango xadrez, complementando o sabor agridoce do prato.

Conclusão

O frango xadrez é um prato delicioso e versátil que agrada a todos os paladares. Com os ingredientes certos e as dicas compartilhadas neste artigo, você pode preparar um frango xadrez irresistível que impressionará sua família e amigos. Além de saboroso, o frango xadrez também é uma ótima fonte de nutrientes. Então, não perca tempo e experimente esta receita tradicional chinesa que conquistou o mundo.