O frango xadrez é um prato clássico da culinária sino-brasileira, amplamente apreciado por seu sabor marcante e versatilidade. Com origem na culinária chinesa, essa receita foi adaptada ao paladar brasileiro, tornando-se um dos pratos mais populares nos cardápios de restaurantes e residências.
Para preparar um frango xadrez delicioso, você precisará dos seguintes ingredientes:
1. Marinando o Frango
Em uma tigela, misture o frango, o shoyu, o molho de ostra, o óleo de gergelim, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Preparando os Vegetais
Enquanto o frango marina, corte os pimentões e a cebola em tiras finas.
3. Fritando o Frango
Aqueça uma frigideira ou wok com um pouco de óleo. Adicione o frango marinado e frite até dourar. Retire o frango da frigideira e reserve.
4. Refogando os Vegetais
Na mesma frigideira, adicione os pimentões e a cebola. Refogue até ficarem macios, mas ainda crocantes.
5. Juntando os Ingredientes
Retorne o frango para a frigideira e adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água. Cozinhe até o molho engrossar.
6. Finalizando
Mexa bem para envolver todos os ingredientes no molho e sirva imediatamente.
Além de ser delicioso, o frango xadrez também oferece vários benefícios para a saúde:
Nutriente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 170 |
Proteínas | 20g |
Carboidratos | 15g |
Gorduras | 7g |
Fibras | 2g |
Sódio | 400mg |
Característica | Frango Xadrez | Frango à Passarinho | Frango Assado |
---|---|---|---|
Tempo de Preparo | 30 minutos | 15 minutos | 1 hora |
Dificuldade | Fácil | Fácil | Médio |
Sabor | Marcante e Agridoce | Crocante e Salgado | Suave e Aromático |
Versatilidade | Pode ser servido com arroz, macarrão ou legumes | Acompanha bem com cervejas e petiscos | Ideal para almoços e jantares familiares |
Prós:
Contras:
1. Posso substituir o frango por outro tipo de carne?
Sim, você pode substituir o frango por carne bovina, suína ou camarão.
2. Como posso reduzir o teor de sódio do prato?
Use shoyu e molho de ostra com baixo teor de sódio ou substitua-os por alternativas sem sódio.
3. O frango xadrez é adequado para crianças?
Sim, o frango xadrez pode ser adequado para crianças se você reduzir o teor de pimenta e especiarias.
4. Posso congelar o frango xadrez?
Sim, você pode congelar o frango xadrez por até 3 meses. Deixe descongelar na geladeira antes de servir.
5. Qual é a melhor maneira de servir o frango xadrez?
O frango xadrez pode ser servido com arroz branco, macarrão ou legumes grelhados.
6. Como posso deixar o frango xadrez mais crocante?
Frite os cubos de frango em óleo quente até ficarem dourados antes de refogá-los com os legumes.
Prepare hoje mesmo sua receita de frango xadrez e desfrute de um prato delicioso e saudável. Experimente as dicas e variações sugeridas para criar sua própria versão personalizada. Aproveite o sabor marcante e agridoce do frango xadrez com seus amigos e familiares.
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