Aprenda a Preparar um Strogonoff de Carne Simples e Delicioso

O strogonoff de carne é um prato clássico e querido por muitas famílias brasileiras. Apesar de sua aparente complexidade, é possível prepará-lo facilmente com alguns ingredientes básicos e seguindo um passo a passo simples.

Ingredientes:

• Carne: 500g de filé mignon cortado em tiras
• Cebola: 1 unidade grande picada
• Alho: 3 dentes picados
• Champignon: 1 lata
• Molho de tomate: 1 lata (340g)
• Creme de leite: 1 lata (200g)
• Mostarda: 1 colher de sopa
• Água: 1/2 xícara
• Sal e pimenta: A gosto

Modo de Preparo:

1. Tempere a carne: Em uma tigela, tempere as tiras de filé mignon com sal e pimenta.
2. Refogue a cebola e o alho: Em uma panela grande ou frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem translúcidos.
3. Adicione a carne: Acrescente as tiras de carne e frite até que dourem por todos os lados.
4. Coloque o champignon: Escorra o champignon e adicione-o à panela.
5. Junte o molho de tomate: Incorpore o molho de tomate e mexa bem.
6. Adicione a água: Para evitar que o molho fique muito espesso, adicione 1/2 xícara de água e deixe ferver.
7. Reduza o fogo: Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, ou até que a carne esteja macia.
8. Adicione o creme de leite e a mostarda: Para finalizar, adicione o creme de leite e a mostarda. Mexa delicadamente para não talhar.
9. Ajuste o tempero: Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
10. Sirva quente: Sirva o strogonoff de carne simples imediatamente, acompanhado de arroz branco, batata frita ou purê de batatas.

Dicas:

• Para um molho mais cremoso, use creme de leite fresco.
• Se preferir, acrescente 1/2 xícara de vinho branco seco ao refogar a carne.
• Para um toque extra de sabor, pique salsinha e cebolinha e adicione ao strogonoff antes de servir.
• Armazene as sobras do strogonoff de carne na geladeira por até 3 dias.

Benefícios do Strogonoff de Carne Simples

Além de ser delicioso, o strogonoff de carne simples oferece vários benefícios nutricionais:

• Proteína: A carne é uma excelente fonte de proteína, essencial para a construção e reparo dos tecidos do corpo.
• Ferro: A carne vermelha, como o filé mignon, é rica em ferro, um mineral essencial para a produção de hemoglobinas.
• Vitaminas B: O strogonoff de carne contém boas quantidades de vitaminas B, como B12 e B6, importantes para o funcionamento do sistema nervoso e a produção de energia.

Tabela Nutricional do Strogonoff de Carne Simples

Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO)

Histórias de Sucesso

• Maria: "Sempre quis aprender a fazer strogonoff de carne mas tinha medo. Depois de seguir esta receita simples, descobri que é muito fácil e delicioso!"
• João: "O meu strogonoff de carne ficou tão bom que minha família pediu para repetir mais vezes. Agora é um prato regular em nossos jantares de fim de semana."
• Ana: "Eu costumava pedir strogonoff de carne em restaurantes, mas agora prefiro prepará-lo em casa. É muito mais econômico e saudável."

Lições Aprendidas

• Cozinhar pratos aparentemente complexos pode ser mais fácil do que parece.
• Com uma receita simples e ingredientes básicos, é possível criar um strogonoff de carne delicioso e nutritivo.
• Cozinhar em casa permite controlar a qualidade dos ingredientes e economizar dinheiro.

FAQs

1. Posso substituir o filé mignon por outro tipo de carne?
   - Sim, você pode usar picanha, alcatra ou coxão mole.
2. Posso omitir o vinho branco?
   - Sim, é opcional. Se você optar por não usar, basta substituí-lo por água ou caldo de carne.
3. Como posso engrossar o molho?
   - Você pode adicionar 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 1/4 xícara de água fria.
4. Posso congelar o strogonoff de carne?
   - Sim, você pode congelá-lo por até 3 meses.
5. Qual o acompanhamento ideal para o strogonoff de carne?
   - Arroz branco, batata frita ou purê de batatas são os acompanhamentos mais comuns.
6. O strogonoff de carne é uma boa opção para crianças?
   - Sim, desde que você evite usar muito sal ou pimenta.