Torta de Abacaxi: Aprenda a Preparar a Sobremesa Deliciosa e Refrescante

A torta de abacaxi é uma sobremesa clássica e amada por muitos brasileiros. Com sua base crocante, recheio cremoso de abacaxi e cobertura de suspiro, esta torta é uma verdadeira delícia para qualquer ocasião.

Além de ser saborosa, a torta de abacaxi também é uma ótima fonte de vitaminas e minerais. O abacaxi é rico em vitamina C, que é essencial para a saúde da pele e das gengivas. Ele também contém bromelain, uma enzima que ajuda na digestão de proteínas.

Ingredientes para a Torta de Abacaxi

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 100g de manteiga gelada em cubos
• 2 a 3 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

• 1 abacaxi grande maduro descascado e cortado em cubos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 gema de ovo

Cobertura:

• 4 claras de ovo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de suco de limão

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
2. Adicione a manteiga e misture com os dedos até obter uma farofa grossa.
3. Adicione a água gelada aos poucos, mexendo até que a massa comece a se unir.
4. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Recheio:

1. Em uma panela, misture o abacaxi, o açúcar, o amido de milho e a água.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar.
3. Retire do fogo e misture a manteiga e a gema de ovo.
4. Reserve até esfriar.

Cobertura:

1. Em uma tigela grande, bata as claras em neve até ficarem firmes.
2. Adicione o açúcar gradualmente, batendo até obter um merengue firme e brilhante.
3. Incorpore o suco de limão e reserve.

Montagem da Torta:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
2. Abra a massa e forre uma forma de torta de 23 cm de diâmetro.
3. Coloque o recheio de abacaxi sobre a massa.
4. Cubra com o merengue.
5. Asse por 30-35 minutos ou até que o merengue esteja dourado.
6. Deixe esfriar e sirva.

Dicas e Truques

• Para uma massa mais crocante, asse a torta por mais 5-10 minutos.
• Para uma cobertura mais doce, adicione mais açúcar ao merengue.
• Para uma torta mais colorida, adicione algumas frutas vermelhas à cobertura.
• Decore a torta com folhas de hortelã ou frutas vermelhas para uma apresentação mais bonita.

Por que Comer Torta de Abacaxi

Além de ser deliciosa, a torta de abacaxi também oferece vários benefícios à saúde:

• Rica em vitaminas e minerais: O abacaxi é uma boa fonte de vitamina C, potássio e manganês.
• Antioxidante: O abacaxi contém antioxidantes que ajudam a proteger as células dos danos causados pelos radicais livres.
• Ajuda na digestão: A bromelain presente no abacaxi ajuda a digerir proteínas.
• Reduz a inflamação: A bromelain também tem propriedades anti-inflamatórias.

Informações Nutricionais

Uma fatia de torta de abacaxi (1/8 da torta) contém aproximadamente:

Conclusão

A torta de abacaxi é uma sobremesa deliciosa, refrescante e saudável que pode ser apreciada por todos. Com sua base crocante, recheio cremoso e cobertura de suspiro, esta torta é uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Então, da próxima vez que você estiver procurando uma sobremesa fácil e deliciosa, não deixe de experimentar a torta de abacaxi.