Carne de panela com batata: o prato perfeito para uma refeição em família

Por que a carne de panela com batata é tão especial?

A carne de panela com batata é um prato tradicional brasileiro que aquece o coração e o estômago. É um prato versátil que pode ser servido em diversas ocasiões, desde jantares em família até almoços de domingo.

Este prato é uma combinação perfeita de carne macia e suculenta com batatas douradas e saborosas. A carne é geralmente cozida lentamente em um caldo rico, o que lhe confere um sabor profundo e intenso. As batatas absorvem os sabores do caldo, tornando-as irresistivelmente macias e cremosas.

Benefícios da carne de panela com batata

Além de ser deliciosa, a carne de panela com batata também oferece vários benefícios nutricionais:

• Fonte de proteína: A carne é uma excelente fonte de proteína, essencial para o crescimento, reparo e manutenção dos tecidos.
• Rico em ferro: A carne vermelha é uma fonte rica em ferro, que ajuda a prevenir a anemia.
• Boa fonte de vitaminas: O caldo da carne contém vitaminas como vitamina B12, niacina e riboflavina, que são importantes para a saúde geral.
• Batatas ricas em carboidratos: As batatas fornecem carboidratos complexos, que são uma fonte de energia para o corpo.
• Confortante e aconchegante: A carne de panela com batata é um prato reconfortante que evoca sentimentos de aconchego e nostalgia.

Como fazer carne de panela com batata

Fazer carne de panela com batata é relativamente fácil, mas requer um pouco de paciência, pois a carne precisa cozinhar lentamente para ficar macia e saborosa.

Ingredientes:

• 1 kg de carne de boi cortada em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 litro de água ou caldo de carne
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 kg de batatas cortadas em cubos
• Sal e pimenta a gosto

Passo a passo:

1. Tempere a carne com sal e pimenta.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
3. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. Adicione a carne e doure todos os lados.
5. Adicione a água, o caldo de carne, o extrato de tomate e o cubo de caldo de carne.
6. Deixe ferver, depois reduza o fogo e tampe a panela.
7. Cozinhe por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja macia e desmanchando.
8. Adicione as batatas e cozinhe por mais 30 minutos, ou até que estejam macias.
9. Sirva quente com arroz branco ou purê de batatas.

Dicas e truques

• Para uma carne ainda mais macia, cozinhe-a na panela de pressão por cerca de 45 minutos.
• Use uma carne de boa qualidade para obter o melhor sabor.
• Adicione vegetais como cenoura, aipo ou vagem ao caldo para aumentar o valor nutricional do prato.
• Sirva a carne de panela com batata com molhos picantes ou chimichurri para dar um toque extra de sabor.

Comparação de vantagens e desvantagens

Vantagens:

• Delicioso e reconfortante
• Fácil de fazer
• Fonte de proteínas, ferro e vitaminas
• Pratical para servir em grandes quantidades

Desvantagens:

• Leva tempo para cozinhar
• A carne pode ficar dura se não for cozida corretamente
• Pode ser um pouco pesado para algumas pessoas

Tabela de informações nutricionais

Porção: 1 xícara (200g)

*%VD = % do Valor Diário recomendado

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