Carne de Panela com Batata: Um Prato Brasileiro Delicioso e Reconfortante
A carne de panela com batata é um prato brasileiro tradicional que tem conquistado o paladar de pessoas de todas as idades. Com sua carne macia e suculenta e suas batatas cremosas, é uma opção perfeita para um almoço ou jantar em família.
1. Refogue a carne
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a carne de todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
2. Faça o refogado
Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o pimentão verde e o pimentão vermelho. Quando os legumes estiverem dourados, acrescente os tomates e refogue por mais alguns minutos.
3. Retorne a carne
Retorne a carne para a panela e regue com a água. Adicione o molho de tomate e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Acrescente as batatas
Descasque as batatas e corte-as em cubos. Adicione-as à panela e misture bem.
5. Cozinhe
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e as batatas estejam cozidas.
6. Sirva
Transfira a carne de panela com batata para uma travessa e sirva com arroz ou polenta.
A carne de panela com batata é uma ótima fonte de:
Existem diversas variações da carne de panela com batata. Algumas sugestões são:
1. Quanto tempo a carne de panela com batata leva para cozinhar?
Aproximadamente 1 hora e 30 minutos em fogo baixo.
2. Posso congelar a carne de panela com batata?
Sim, você pode congelar a carne de panela com batata por até 3 meses. Descongele antes de servir.
3. Qual o acompanhamento perfeito para a carne de panela com batata?
Arroz, polenta ou purê de batata são acompanhamentos clássicos e deliciosos.
Tabela 1: Informações Nutricionais da Carne de Panela com Batata
Nutriente | Quantidade por 100g |
---|---|
Calorias | 250 |
Carboidratos | 20g |
Proteínas | 25g |
Gorduras | 15g |
Vitamina A | 10% IDR |
Vitamina C | 20% IDR |
Ferro | 15% IDR |
Tabela 2: Cortes de Carne Indicados para Carne de Panela
Corte | Característica |
---|---|
Lagarto | Macio e saboroso |
Maminha | Macio e com pouca gordura |
Patinho | Macio e econômico |
Costela bovina | Saboroso e suculento |
Tabela 3: Legumes que Podem Ser Adicionados à Carne de Panela
Legume | Benefícios |
---|---|
Cenoura | Fonte de vitamina A |
Vagem | Fonte de fibra e proteínas |
Abóbora | Fonte de carotenoides e vitamina C |
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