A bolacha de maizena é um clássico da confeitaria brasileira que traz consigo uma história de sabor, tradição e afeto. Sua leveza, crocância e aquele gostinho inconfundível marcaram a infância de muitos e continuam a encantar pessoas de todas as idades.
Acredita-se que as primeiras bolachas de maizena tenham surgido no século XIX, na Inglaterra. No entanto, foi no Brasil que elas ganharam popularidade e se tornaram um doce tão querido.
Em 1890, a Fábrica de Biscoitos Globo foi fundada no Rio de Janeiro e tornou-se pioneira na produção industrial da bolacha de maizena. Com a sua receita única, elas rapidamente se espalharam pelo país e conquistaram o coração dos brasileiros.
O segredo do sucesso da bolacha de maizena está na simplicidade de seus ingredientes:
Além do seu sabor delicioso, a bolacha de maizena também oferece alguns benefícios:
Componente | Quantidade |
---|---|
Energia | 107 kcal |
Carboidratos | 21,3 g |
Proteínas | 1,2 g |
Gorduras Totais | 0,6 g |
Gorduras Saturadas | 0,2 g |
Gorduras Trans | 0 g |
Fibra Alimentar | 0,8 g |
Sódio | 30 mg |
Biscoito | Calorias (porção de 22g) | Gorduras Totais (porção de 22g) |
---|---|---|
Bolacha de Maizena | 107 kcal | 0,6 g |
Bolacha de Chocolate | 132 kcal | 4,9 g |
Bolacha de Leite Condensado | 129 kcal | 3,5 g |
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO)
Apesar da simplicidade da receita, alguns erros podem comprometer o resultado final:
A bolacha de maizena é versátil e pode ser apreciada de diversas maneiras:
Mito: A bolacha de maizena é um produto industrializado e, portanto, não saudável.
Verdade: A bolacha de maizena é feita com ingredientes naturais e tem baixo teor de gordura.
Mito: A bolacha de maizena engorda.
Verdade: Uma porção moderada de bolacha de maizena (22g) contém apenas 107 kcal.
1. Qual a diferença entre bolacha de maizena e bolacha de polvilho?
A bolacha de maizena é feita com amido de milho, enquanto a bolacha de polvilho é feita com polvilho azedo. A bolacha de maizena é mais leve e crocante, enquanto a bolacha de polvilho é mais quebradiça e tem um sabor mais ácido.
2. Posso fazer bolacha de maizena sem manteiga?
Sim, é possível substituir a manteiga por óleo vegetal, margarina ou até mesmo purê de maçã na receita da bolacha de maizena.
3. Como armazenar as bolachas de maizena para que fiquem crocantes?
Armazene as bolachas em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Para manter a crocância, adicione um pacote de sílica gel ao recipiente.
4. Quanto tempo duram as bolachas de maizena?
As bolachas de maizena bem armazenadas podem durar até 2 semanas.
5. Posso congelar as bolachas de maizena?
Sim, as bolachas de maizena podem ser congeladas por até 3 meses.
6. Qual a origem do nome "bolacha de maizena"?
O nome "bolacha de maizena" vem do amido de milho, que é o ingrediente principal da receita. "Maizena" é uma marca registrada da empresa Produtos de Milho Maizena Ltda., que popularizou o uso do amido de milho na culinária brasileira.
A bolacha de maizena é um doce que transcende gerações e encanta paladares de todas as idades. Com ingredientes simples, sabor inconfundível e versatilidade na hora de servir, ela é um verdadeiro símbolo da confeitaria brasileira. Aproveite esse clássico da nossa cultura gastronômica e desfrute de sua doçura e crocância irresistíveis.
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