Receita de Torta de Legumes: O guia completo para preparar uma torta deliciosa e saudável

A torta de legumes é um prato saboroso e nutritivo que pode ser apreciado por pessoas de todas as idades. É uma excelente fonte de vegetais, que são essenciais para uma dieta saudável. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), frutas e vegetais devem representar pelo menos 80% da ingestão diária de alimentos.

Além de ser saudável, a torta de legumes também é uma ótima opção para quem busca uma refeição prática e econômica. Ela pode ser preparada com antecedência e reaquecida quando necessário, tornando-se uma salva-vidas para dias corridos.

Ingredientes:

• 1 pacote de massa folhada (cerca de 300g)
• 1 cenoura média, descascada e ralada
• 1 batata média, descascada e ralada
• 1 abobrinha média, ralada
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 100g de queijo muçarela ralado (opcional)

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Abra a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada e corte um círculo com cerca de 25cm de diâmetro.
3. Coloque o círculo de massa em uma forma de torta de 20cm de diâmetro.
4. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
5. Adicione a cenoura, a batata e a abobrinha e refogue até ficarem macias.
6. Tempere com sal e pimenta e desligue o fogo.
7. Espalhe o refogado de legumes sobre a massa folhada.
8. Cubra com o queijo muçarela ralado (opcional).
9. Asse por 20-25 minutos ou até que a massa esteja dourada e os legumes cozidos.
10. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Dicas e truques:

• Você pode substituir os legumes indicados por outros de sua preferência, como brócolis, couve-flor ou espinafre.
• Não exagere no sal, pois os legumes já contêm sódio.
• Se quiser uma torta mais cremosa, adicione 1/2 xícara de leite ao refogado de legumes antes de despejá-lo sobre a massa.
• Para uma opção vegana, substitua o queijo muçarela por levedura nutricional.

Erros comuns:

• Cozer demais a massa folhada pode deixá-la seca e dura.
• Exagerar nos legumes pode fazer a torta ficar aguada.
• Não drenar os legumes antes de adicioná-los à massa pode resultar em uma torta encharcada.

Tabela 1: Valor nutricional da torta de legumes (porção de 100g)

Tabela 2: Legumes mais comuns usados em tortas de legumes

Tabela 3: Temperos que podem ser usados em tortas de legumes