Rocambole de Carne Moída: Um Prato Delicioso e Versátil

O rocambole de carne moída é uma receita clássica da culinária brasileira que encanta paladares de todas as idades. Este prato versátil pode ser preparado com diversos recheios e acompanhamentos, tornando-se uma opção ideal para almoços, jantares ou mesmo lanches rápidos.

Ingredientes Básicos

Para preparar um delicioso rocambole de carne moída, você precisará dos seguintes ingredientes básicos:

• Carne moída: 500g
• Ovo: 1 unidade
• Cebola: 1 unidade picada
• Alho: 2 dentes picados
• Farinha de rosca: 1/2 xícara (chá)
• Sal e pimenta: a gosto

Recheios e Acompanhamentos

O rocambole de carne moída é uma receita aberta a diversas possibilidades de recheios e acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões:

Recheios:

• Queijo mussarela ralado
• Presunto picado
• Milho verde
• Champignon picado
• Cenoura ralada

Acompanhamentos:

• Purê de batata
• Arroz branco
• Salada verde
• Molho de tomate
• Batata frita

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Prepare a massa:
   - Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a cebola, o alho, a farinha de rosca, o sal e a pimenta.
   - Misture bem até obter uma massa homogênea.

2. Forre a assadeira:
   - Unte uma assadeira retangular (30x20cm) com azeite.
   - Abra a massa de carne moída sobre a assadeira, formando um retângulo de cerca de 28x18cm.

3. Faça o recheio:
   - Distribua o recheio escolhido sobre a massa de carne moída, deixando uma borda de cerca de 1cm nas laterais.

   

4. Enrole o rocambole:
   - Começando por um dos lados mais compridos, enrole a massa com cuidado, pressionando para formar um rocambole bem firme.
   - Feche as laterais do rocambole para evitar que o recheio escape.

   

5. Asse:
   - Coloque o rocambole em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que esteja cozido e dourado.

6. Deixe descansar:
   - Retire o rocambole do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.

Benefícios do Rocambole de Carne Moída

Além de delicioso, o rocambole de carne moída também é uma ótima fonte de nutrientes, como:

• Proteínas: A carne moída é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção e manutenção dos músculos.
• Ferro: A carne vermelha é uma boa fonte de ferro, um mineral importante para a produção de hemácias.
• Vitamina B12: A carne moída é uma das principais fontes de vitamina B12, essencial para o funcionamento do sistema nervoso e a produção de glóbulos vermelhos.

Dicas para um Rocambole Perfeito

• Use carne moída de boa qualidade: Quanto melhor for a carne moída, melhor será o sabor do rocambole.
• Não misture demais a massa: Misturar demais a massa pode deixá-la dura. Misture apenas até que os ingredientes estejam combinados.
• Pressione bem o rocambole: Ao enrolar o rocambole, pressione bem para evitar que ele se desfaça durante o cozimento.
• Deixe descansar: Deixar o rocambole descansar antes de fatiar permite que os sucos se redistribuam, resultando em um rocambole mais suculento.

Aprenda Mais sobre o Rocambole de Carne Moída

• Tabela 1: Receitas de Recheios para Rocambole de Carne Moída

• Tabela 2: Acompanhamentos para Rocambole de Carne Moída

• Tabela 3: Benefícios Nutricionais do Rocambole de Carne Moída

Conclusão

O rocambole de carne moída é um prato delicioso, versátil e nutritivo que pode ser apreciado em diversas ocasiões. Com seus recheios e acompanhamentos variados, esta receita se adapta facilmente às preferências de cada pessoa. Seguindo as dicas apresentadas neste artigo, você poderá preparar um rocambole de carne moída perfeito para surpreender sua família e amigos.