1792 Bourbon: Um Guia Abrangente para o Bourbon Premium

Introdução

O 1792 Bourbon é um bourbon premiado conhecido por sua qualidade e sabor excepcionais. Produzido pela Barton 1792 Distillery, no Condado de Anderson, Kentucky, o 1792 Bourbon oferece uma variedade de expressões que atendem a diferentes paladares. Este guia irá aprofundar a história, o processo de produção, os sabores e as diferentes expressões do 1792 Bourbon, tornando-o o recurso definitivo para os entusiastas do bourbon.

História e Patrimônio

A Barton 1792 Distillery remonta a 1792, tornando-a uma das destilarias mais antigas do Kentucky. O fundador, David Barton, foi um pioneiro na indústria do bourbon e estabeleceu um legado duradouro de excelência. Em 1964, a destilaria foi adquirida pela Schenley Industries e, posteriormente, pela Sazerac Company em 2009.

Processo de Produção Artesanal

O 1792 Bourbon é meticulosamente elaborado usando um processo artesanal que permanece fiel às tradições do Kentucky. O milho, o centeio e a cevada maltada são moídos e misturados para criar o mosto, que é então fermentado com fermento selvagem. A destilação dupla ocorre em alambiques tradicionais de cobre, resultando em um destilado de alta qualidade.

O destilado é então envelhecido em barris de carvalho branco americano carbonizados, que contribuem com sabores complexos e especiados. O tempo de envelhecimento varia dependendo da expressão específica, variando de 8 a 12 anos ou mais.

Perfil de Sabor

O 1792 Bourbon é caracterizado por seu perfil de sabor distinto, equilibrado e encorpado. As notas iniciais oferecem um aroma agradável de caramelo, baunilha e especiarias. O paladar revela sabores suaves e aveludados de frutas secas, frutas cítricas e especiarias, com um final longo e picante.

Expressões de Bourbon

A Barton 1792 Distillery oferece uma variedade de expressões de bourbon para atender a diversos gostos. Isso inclui:

• 1792 Small Batch Bourbon: Um bourbon equilibrado e complexo com um mashbill de 78% milho, 10% centeio e 12% cevada maltada, envelhecido por 8 anos.
• 1792 Single Barrel Bourbon: Um bourbon único envelhecido por 8 anos em um único barril, oferecendo um perfil de sabor único e exclusivo.
• 1792 Full Proof Bourbon: Um bourbon não diluído com uma prova mais alta de 125, preservando toda a sua intensidade e complexidade.
• 1792 Sweet Wheat Bourbon: Um bourbon com trigo em vez de centeio no mashbill, resultando em um bourbon mais suave e doce.
• 1792 High Rye Bourbon: Um bourbon com um mashbill de 95% milho e 5% centeio, oferecendo um sabor mais picante e especiado.

Prêmios e Reconhecimentos

O 1792 Bourbon recebeu numerosos prêmios e reconhecimentos por sua qualidade excepcional. Isso inclui:

• 90 Pontos pela Wine Enthusiast
• 92 Pontos pelo Whiskey Advocate
• Medalha de Ouro Dupla no San Francisco World Spirits Competition
• Bourbon do Ano pela Fred Minnick's Bourbon Pursuit

Histórias Interessantes

• A garrafa icônica: A garrafa do 1792 Bourbon apresenta um design exclusivo inspirado em frascos de medicamentos antigos, refletindo o uso original do bourbon para fins medicinais.
• O legado de David Barton: O fundador da Barton Distillery, David Barton, era um empresário astuto que foi pioneiro em novas técnicas de destilação e estabeleceu um alto padrão de qualidade.
• A lenda do "Old Forester": Dr. William A. Gaines, proprietário da Barton Distillery, criou uma garrafa de bourbon que foi entregue apenas aos seus amigos íntimos. Esta garrafa ficou conhecida como "Old Forester" e inspirou a criação do bourbon Old Forester em 1870.

Dicas e Truques para Apreciar

Para apreciar plenamente o 1792 Bourbon, considere as seguintes dicas:

• Servido puro: Aprecie o sabor puro do bourbon bebendo-o sozinho.
• Com gelo: Adicione gelo para diluir ligeiramente o bourbon e revelar sabores sutis.
• Cocktails: Use o 1792 Bourbon como base de coquetéis clássicos como o Old Fashioned ou o Manhattan.
• Temperatura ambiente: Deixe o bourbon descansar em temperatura ambiente por 15 a 20 minutos antes de beber para permitir que seus sabores se abram.

Recursos Avançados

Para entusiastas do bourbon que buscam informações mais aprofundadas, considere estes recursos:

• Visita à destilaria: Visite a Barton 1792 Distillery para uma visita guiada e degustação.
• Clube de bourbon: Junte-se a um clube de bourbon para acesso exclusivo a lançamentos limitados e eventos.
• Leituras recomendadas: Leia livros e artigos sobre bourbon para expandir seu conhecimento sobre a história, o processo e os sabores do bourbon.

Conclusão

O 1792 Bourbon é um bourbon excepcional que conquistou o coração dos entusiastas do bourbon em todo o mundo. Sua qualidade excepcional, sabores distintos e ricas histórias tornam-no uma escolha ideal para quem busca uma experiência de bourbon verdadeiramente premium. Ao seguir as dicas e truques fornecidos neste guia, você pode apreciar plenamente o 1792 Bourbon e descobrir toda a sua gama de sabores e prazeres.