Pastelzinho de Carne Moída: O Lanche Delicioso e Fácil de Fazer

O pastelzinho de carne moída é um salgadinho frito que faz parte da culinária brasileira há décadas. É uma opção prática e econômica para lanches ou refeições rápidas. Além disso, é muito versátil, podendo ser recheado com outros ingredientes além da carne moída.

Ingredientes

Para preparar o pastelzinho de carne moída, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de água morna
• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

Passo 1: A Massa

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione o óleo e a água aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
3. Sove a massa por 10 minutos até que ela fique lisa e elástica.
4. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.

Passo 2: O Recheio

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.
2. Adicione a carne moída e refogue até dourar por completo.
3. Adicione o tomate, o extrato de tomate, o cheiro-verde, o sal e a pimenta.
4. Cozinhe até o recheio ficar seco e soltinho.

Passo 3: Montando os Pastelzinhos

1. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, deixando-a com cerca de 2 mm de espessura.
2. Corte círculos de massa com cerca de 10 cm de diâmetro.
3. Coloque uma colher (sopa) do recheio no centro de cada círculo de massa.
4. Dobre a massa ao meio, pressionando as bordas para selar.
5. Passe os pastelzinhos na farinha de trigo para evitar que grudem.

Passo 4: Fritando os Pastelzinhos

1. Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda.
2. Frite os pastelzinhos até que fiquem dourados por fora e crocantes por dentro.
3. Escorra os pastelzinhos em papel toalha e sirva quentes.

Dicas

• Para uma massa mais crocante: use água gelada para fazer a massa.
• Para um recheio mais saboroso: adicione temperos como cominho, páprica ou curry ao recheio.
• Para uma versão mais saudável: asse os pastelzinhos em vez de fritá-los.

Benefícios do Pastelzinho de Carne Moída

Além de saboroso e prático, o pastelzinho de carne moída também é uma fonte de nutrientes importantes, como:

• Proteínas: a carne moída é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para o crescimento e reparo dos tecidos musculares.
• Carboidratos: a farinha de trigo fornece carboidratos, que são a principal fonte de energia do corpo.
• Vitaminas e minerais: a cebola, o alho e o tomate são ricos em vitaminas e minerais antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo dos danos causados pelos radicais livres.

Tabela Nutricional

A tabela abaixo mostra o valor nutricional aproximado de um pastelzinho de carne moída (100g):

Histórias Engraçadas

• O Pastelzinho Desaparecido: Um casal estava jantando quando o marido resolveu pegar um pastelzinho para a esposa. Quando ele voltou à mesa, o pastelzinho havia sumido. Depois de algumas buscas, eles perceberam que o cachorro havia pego e comido o lanche. Lição aprendida: Proteja seus pastelzinhos dos animais de estimação.

  

  

• O Pastelzinho Explosivo: Uma senhora idosa resolveu fazer pastelzinhos para a família. Mas ela esqueceu de fazer um furo na massa antes de fritar. Quando ela colocou os pastelzinhos no óleo, eles explodiram, espirrando óleo quente por toda a cozinha. Lição aprendida: Sempre faça um furo na massa dos pastelzinhos antes de fritar.

• O Pastelzinho Vingativo: Um rapaz estava comendo um pastelzinho quando ele escorregou e caiu na calçada. O pastelzinho ficou todo sujo de terra e o rapaz ficou muito chateado. Ele pegou o pastelzinho e jogou em uma árvore. No dia seguinte, quando ele passou pelo mesmo lugar, viu um pássaro comendo o pastelzinho. Lição aprendida: Os pastelzinhos podem se vingar de quem os desrespeita.

Erros Comuns a Evitar

• Usar muita água na massa: isso pode deixar a massa mole e difícil de manusear.
• Não selar bem os pastelzinhos: isso pode fazer com que o recheio vaze durante a fritura.
• Fritar os pastelzinhos em óleo muito quente: isso pode fazer com que queimem por fora e fiquem crus por dentro.
• Fritar os pastelzinhos por muito tempo: isso pode deixá-los ressecados e duros.

Passo a Passo

Como Fazer Pastelzinho de Carne Moída

Passo 1: Faça a massa misturando farinha, sal, óleo e água. Sove por 10 minutos até ficar lisa e elástica.

Passo 2: Refogue a cebola, o alho e a carne moída. Adicione o tomate, o extrato de tomate, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Cozinhe até secar.

Passo 3: Abra a massa, corte círculos e coloque o recheio no centro. Dobre ao meio e sele as bordas.

Passo 4: Aqueça o óleo e frite os pastelzinhos até dourar. Escorra em papel toalha e sirva quentes.

FAQs

1. Posso congelar os pastelzinhos de carne moída?
Resposta: Sim, você pode congelá-los antes de fritar. Depois de fritos, você pode reaquecê-los no forno ou no micro-ondas.

2. Qual o tempo de fritura ideal para os pastelzinhos?
Resposta: O tempo ideal de fritura varia de acordo com o tamanho dos pastelzinhos. Mas, em geral, são cerca de 3 a 5 minutos.

3. Posso usar outros tipos de recheio além da carne moída?
Resposta: Sim, você pode usar outros recheios, como frango, queijo, legumes ou até mesmo frutos do mar.

Conclusão

O pastelzinho de carne moída é um lanche delicioso e versátil que pode ser apreciado por pessoas de todas as idades. É fácil de preparar e pode ser recheado com diversos ingredientes, o que o torna uma ótima opção para refeições rápidas ou encontros com amigos e familiares.