อร่อยเริ่ด! ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ทำเองที่บ้าน ง่ายๆ แค่ 5 ขั้นตอน

ก๋วยเตี๋ยวน้ำใสถือเป็นอาหารจานโปรดของคนไทย ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและวัตถุดิบที่หลากหลาย จึงทำให้ก๋วยเตี๋ยวกลายเป็นอาหารที่คนไทยทุกเพศทุกวัยชื่นชอบ โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวน้ำใสที่ทำเองที่บ้าน นอกจากจะได้รสชาติถูกปากแล้ว ยังสะอาด ถูกหลักอนามัย และประหยัดอีกด้วย

ขั้นตอนการทำก๋วยเตี๋ยวน้ำใสแสนอร่อย

การทำก๋วยเตี๋ยวน้ำใสให้อร่อยนั้นไม่ยากเลย เพียงแค่คุณมีวัตถุดิบและเครื่องปรุงรสที่ครบถ้วน ซึ่งขั้นตอนการทำมีดังนี้

1. เตรียมวัตถุดิบ

• เส้นก๋วยเตี๋ยว (เส้นเล็ก เส้นหมี่ เส้นบะหมี่) 1 ก้อน
• เนื้อสัตว์ (หมู ไก่ ลูกชิ้น) ตามชอบ 200 กรัม
• ผัก (ผักกวางตุ้ง ผักบุ้ง ถั่วงอก) ตามชอบ 200 กรัม
• น้ำซุป 1 ลิตร

2. ต้มน้ำซุป

• นำน้ำซุปใส่หม้อตั้งไฟ
• เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ และซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• ชิมรสชาติ ปรุงเพิ่มตามชอบ

3. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว

• นำเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่หม้อต้มน้ำเดือด
• ลวกให้เส้นสุกตามเวลาที่ระบุบนซอง
• เมื่อเส้นสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ

4. ลวกเนื้อสัตว์และผัก

• หั่นเนื้อสัตว์เป็นชิ้นพอคำ
• ลวกเนื้อสัตว์ในน้ำซุปจนสุก
• ลวกผักในน้ำซุปจนสุก

5. จัดเสิร์ฟ

• นำเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ชาม
• วางเนื้อสัตว์และผักลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว
• ตักน้ำซุปราดลงไป
• เติมเครื่องปรุงรส เช่น พริกป่น น้ำส้มสายชู และน้ำปลาพริก ตามชอบ

เคล็ดลับความอร่อย

นอกจากขั้นตอนการทำแล้ว ยังมีเคล็ดลับที่จะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับก๋วยเตี๋ยวน้ำใสอีกด้วย

• เลือกใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวคุณภาพดี
• ต้มน้ำซุปด้วยกระดูกหมูหรือไก่เพื่อเพิ่มความเข้มข้น
• ปรุงรสน้ำซุปให้กลมกล่อมด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซอสปรุงรส
• ลวกเนื้อสัตว์และผักให้พอสุกเพื่อคงความกรอบและรสชาติ
• เติมเครื่องปรุงรสตามชอบ เพื่อเพิ่มรสชาติให้ถูกปาก

สูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวน้ำใสแสนอร่อย

| ส่วนผสม | ปริมาณ |
|---|---|---|
| น้ำสะอาด | 1 ลิตร |
| กระดูกหมูหรือไก่ | 500 กรัม |
| หอมแดงหั่นบาง | 5 หัว |
| รากผักชีทุบ | 5 ราก |
| พริกไทยเม็ด | 10 เม็ด |
| น้ำปลา | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรส | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ | 1 ช้อนชา |

โต๊ะสารอาหารก๋วยเตี๋ยวน้ำใส

| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 1 ชาม |
|---|---|---|
| พลังงาน | 450 กิโลแคลอรี |
| โปรตีน | 30 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 50 กรัม |
| ไขมัน | 20 กรัม |

วิธีเก็บรักษา

• หากรับประทานไม่หมด สามารถเก็บก๋วยเตี๋ยวน้ำใสไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน
• ก่อนรับประทานให้อุ่นในไมโครเวฟหรือตั้งไฟอ่อนๆ

ข้อควรระวัง

• ผู้ที่เป็นโรคไตควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน เพราะก๋วยเตี๋ยวน้ำใสมีโซเดียมสูง
• ผู้ที่แพ้อาหารบางชนิด เช่น กุ้ง ปู ควรตรวจสอบส่วนผสมก่อนรับประทาน

สรุป

การทำก๋วยเตี๋ยวน้ำใสแสนอร่อยที่บ้านนั้นไม่ยากเลย เพียงแค่มีวัตถุดิบครบถ้วนและทำตามขั้นตอนอย่างถูกต้อง รับรองได้ว่าคุณจะได้ก๋วยเตี๋ยวน้ำใสรสชาติกลมกล่อมและถูกปากอย่างแน่นอน