Behind Bars Coffee & Beer: เอสเพรสโซสูตรลับในคุก

บทนำ

ในโลกที่วุ่นวายแห่งนี้ การได้ดื่มด่ำกับกาแฟหรือเบียร์สักแก้วเพื่อผ่อนคลายความเครียดและความกังวลถือเป็นสิ่งวิเศษ อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ถูกจองจำในคุก ความสุขง่ายๆ นี้อาจกลายเป็นสิ่งที่ยากที่เข้าถึงได้ หากไม่ใช่เป็นไปไม่ได้เลย

แต่เรื่องราวต่อไปนี้จะพาคุณไปสำรวจโลกที่ไม่ธรรมดาที่กาแฟและเบียร์กลายมาเป็นแสงสว่างแห่งความหวังและการไถ่ถอนภายในกำแพงคุก ที่ซึ่งนักโทษได้ค้นพบความหมายใหม่ของการทำงานและการฟื้นฟูตนเองผ่านการผลิตเครื่องดื่มอันเป็นที่รักเหล่านี้

การชงกาแฟและเบียร์หลังลูกกรง

โปรแกรมการชงกาแฟและเบียร์หลังลูกกรงได้ริเริ่มขึ้นในหลายเรือนจำทั่วโลก โดยมีเป้าหมายเพื่อมอบโอกาสในการฝึกอบรมการงานแก่ผู้ต้องขัง เตรียมพวกเขาให้พร้อมสำหรับการกลับคืนสู่สังคม และปลูกฝังความรู้สึกในด้านบวกและความภาคภูมิใจ

ตัวอย่างที่ดีที่สุดของโปรแกรมเหล่านี้คือโครงการ "Roast of Hope" ของสหรัฐอเมริกา ซึ่งเปิดตัวในปี 2017 โครงการนี้ฝึกอบรมผู้ต้องขังในคุก 8 แห่งทั่วประเทศให้เป็นช่างคั่วกาแฟระดับมืออาชีพ ผู้จบการฝึกอบรมจะได้รับการรับรองโดย Specialty Coffee Association of America (SCAA) และได้รับความช่วยเหลือในการหางานทำหลังจากได้รับการปล่อยตัว

อีกโครงการหนึ่งที่ประสบความสำเร็จคือ "Prison Ale Project" ในเมืองเวอร์มอนต์ ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 2011 โครงการนี้ผลิตเบียร์ฝีมือที่ชนะรางวัลมากมายโดยใช้ฝีมือของผู้ต้องขัง เบียร์เหล่านี้จำหน่ายในร้านอาหารและร้านค้าปลีกในท้องถิ่น ช่วยสร้างรายได้เพื่อสนับสนุนโครงการการศึกษาและการฝึกอบรมภายในคุก

ประโยชน์ของการชงกาแฟและเบียร์ในคุก

ประโยชน์ของโครงการการชงกาแฟและเบียร์หลังลูกกรงนั้นชัดเจน:

• การฝึกอบรมการงาน: ผู้ต้องขังได้รับทักษะที่มีค่าในการชงกาแฟและการต้มเบียร์ ซึ่งสามารถนำไปใช้เมื่อได้รับการปล่อยตัว
• การฟื้นฟูตนเอง: การทำงานร่วมกันในสภาพแวดล้อมที่สอดคล้องและมีโครงสร้างช่วยให้ผู้ต้องขังฟื้นฟูความรู้สึกในด้านบวกและความภาคภูมิใจ
• การลดอัตราการกระทำผิดซ้ำ: การมีทักษะการงานและการสนับสนุนหลังจากได้รับการปล่อยตัวสามารถช่วยลดอัตราการกระทำผิดซ้ำได้
• การสร้างชุมชน: โครงการเหล่านี้ช่วยสร้างชุมชนภายในคุก สร้างความสัมพันธ์และการสนับสนุนซึ่งกันและกัน

ข้อมูลเชิงสถิติ

การศึกษามากมายได้แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของโครงการการชงกาแฟและเบียร์หลังลูกกรง:

• การศึกษาที่จัดทำโดยมหาวิทยาลัยเวอร์มอนต์พบว่าผู้ต้องขังที่เข้าร่วมโครงการ "Prison Ale Project" มีอัตราการกระทำผิดซ้ำต่ำกว่าผู้ที่ไม่ได้เข้าร่วมโครงการถึง 66%
• การศึกษาที่จัดทำโดยมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย, ลอสแอนเจลิส พบว่าการฝึกอบรมการงานแก่ผู้ต้องขังช่วยลดอัตราการกระทำผิดซ้ำได้ 13%
• การศึกษาที่จัดทำโดยมูลนิธิ RAND พบว่าผู้ต้องขังที่ได้รับการฝึกอบรมการงานมีโอกาสได้รับการว่าจ้างภายใน 90 วันหลังจากได้รับการปล่อยตัวสูงกว่า 17%

ตาราง 1: ประโยชน์ของโครงการการชงกาแฟและเบียร์หลังลูกกรง