ปลดล็อกความอร่อย สไตล์ ชาบู ชาบู กับ 10 สูตรเด็ดทำเองง่ายๆ ที่บ้าน

สุกี้ ถือเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม อร่อยถูกปากคนไทย ซดแล้วคล่องคอ เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะทานเล่น ทานจริงจัง หรือแม้แต่ปาร์ตี้ก็เข้ากันสุดๆ

วันนี้เราจะพาคุณไปพบกับวิธีทำสุกี้สไตล์ต่างๆ ง่ายๆ ที่คุณสามารถทำกินเองได้ที่บ้าน รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ร้านดังแน่นอน พร้อมแล้วตามเรามาเลย!

เคล็ดลับความอร่อยของสุกี้

ก่อนจะไปลงมือทำ เรามีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ มาฝาก เพื่อให้สุกี้ของคุณอร่อยยิ่งขึ้น

• เลือกน้ำซุปที่คุณชอบ: น้ำซุปเป็นหัวใจหลักของสุกี้เลยก็ว่าได้ ทั้งซุปกระดูกหมู ซุปไก่ หรือซุปต้มยำ ล้วนแล้วแต่เพิ่มความอร่อยให้กับสุกี้ได้ทั้งนั้น
• เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม: การเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อให้คุณสามารถปรุงสุกี้ได้อย่างต่อเนื่อง ไม่ต้องเสียเวลามาหั่นผัก หั่นเนื้อระหว่างทำ
• ไม่ใส่วัตถุดิบมากจนเกินไป: วัตถุดิบที่มากเกินไปจะทำให้ซุปของคุณมีรสจืด และเสียรสชาติความอร่อย
• ปรุงให้สุกกำลังดี: วัตถุดิบแต่ละชนิดมีเวลาในการปรุงที่ไม่เท่ากัน ควรสังเกตและปรุงให้สุกกำลังดี เพื่อคงความกรอบและความอร่อยเอาไว้

สูตรสุกี้เด็ดๆ ทำเองง่ายๆ

ต่อไปนี้คือสูตรสุกี้สไตล์ต่างๆ ที่คุณสามารถทำกินเองได้ที่บ้าน

1. สุกี้แห้งแบบโบราณ

ส่วนผสม:

• เส้นหมี่ 500 กรัม
• หมูสับ 500 กรัม
• กุ้ง 250 กรัม
• ปลาหมึก 250 กรัม
• ผักตามชอบ (เช่น คะน้า กวางตุ้ง ผักบุ้ง)
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 2 กลีบ

วิธีทำ:

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม
2. ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก
3. ใส่กุ้งและปลาหมึก ผัดให้สุก
4. เติมผักที่คุณชอบลงไป ผัดจนผักเริ่มสลด
5. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น
6. ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

2. สุกี้น้ำแบบทั่วไป

ส่วนผสม:

• น้ำซุป 1 ลิตร
• เนื้อสัตว์ตามชอบ (เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่)
• ลูกชิ้นต่างๆ
• ผักตามชอบ
• วุ้นเส้น
• น้ำจิ้มสุกี้

วิธีทำ:

1. ตั้งหม้อ ใส่โครงไก่หรือกระดูกหมูลงไปเคี่ยวเป็นเวลานานกว่า 2 ชั่วโมง เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติหวานจากธรรมชาติ
2. เมื่อน้ำซุปเดือดแล้ว ตักโครงไก่หรือกระดูกหมูออก
3. ใส่เนื้อสัตว์ ลูกชิ้น ผัก และวุ้นเส้นลงไปลวก
4. เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มสุกี้

3. สุกี้ไต้หวัน

ส่วนผสม:

• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
• น้ำซุปหมู 1 ลิตร
• เนื้อหมูสไลซ์ 500 กรัม
• เนื้อไก่สไลซ์ 500 กรัม
• ผักตามชอบ (เช่น คะน้า ผักโขม ผักบุ้ง)
• เส้นหมี่ 500 กรัม
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• ขิงสับ 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา

วิธีทำ:

1. ตั้งหม้อใส่น้ำซุปไก่และน้ำซุปหมูลงไป รอให้น้ำซุปเดือด
2. ใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดให้หอม
3. ใส่เนื้อหมูและเนื้อไก่ลงไปลวก
4. เติมผักและเส้นหมี่ลงไปลวก
5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันงาตามชอบ
6. เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มสุกี้

4. สุกี้ญี่ปุ่น

ส่วนผสม:

• น้ำซุปดาชิ 1 ลิตร
• เนื้อวัวสไลซ์ 500 กรัม
• เนื้อหมูสไลซ์ 500 กรัม
• ผักตามชอบ (เช่น ผักกาดขาว ผักกาดเขียว เห็ดเข็มทอง)
• เส้นอุด้ง 500 กรัม
• สาหร่ายวากาเมะ 1 แผ่น
• ซอสโชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสเทริยากิ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ:

1. ตั้งหม้อใส่น้ำซุปดาชิลงไป รอให้น้ำซุปเดือด
2. ใส่เนื้อวัวและเนื้อหมูลงไปลวก
3. เติมผักและเส้นอุด้งลงไปลวก
4. ปรุงรสด้วยซอสโชยุ ซอสเทริยากิ และน้ำมันงามตามชอบ
5. เสิร์ฟพร้อมกับสาหร่ายวากาเมะ

ประโยชน์ของการกินสุกี้

การกินสุกี้เป็นมากกว่าแค่การรับประทานอาหารมื้ออร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

• ให้พลังงาน: สุกี้เป็นอาหารที่ให้พลังงาน เพราะมีการเติมเส้นต่างๆ ลงไป
• มีสารอาหารหลากหลาย: สุกี้มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ผัก และวุ้นเส้น ซึ่งให้สารอาหารที่หลากหลาย ทั้งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ
• ช่วยลดน้ำหนัก: สุกี้เป็นอาหารที่มีไขมันต่ำแต่มีโปรตีนสูง จึงช่วยให้อิ่มนาน ลดความอยากอาหาร และช่วยในการลดน้ำหนักได้
• ดีต่อระบบย่อยอาหาร: ผักที่อยู่ในสุกี้มีกากใยสูง ซึ่งช่วยในการขับถ่ายและทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น

สรุป

การทำสุกี้กินเองที่บ้านเป็นเรื่องง่ายๆ เพียงแค่มีสูตรที่ดีและเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม เราก็สามารถปรุงสุกี้แสนอร่อยได้ไม่ยาก ที่สำคัญการกินสุกี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เรียกว่าได้ทั้งความอร่อยและสุขภาพดีไปพร้อมกัน