เคล็ดลับทำขนมปังหน้าหมูสุดฟิน อร่อยกรอบนอกนุ่มใน ด้วยสูตรง่ายๆ ไม่ต้องง้อเตา
ขนมปังหน้าหมู ถือเป็นของว่างยอดฮิตที่หามาทานได้ง่ายๆ โดยทั่วไปมักจะขายกันอยู่ตามรถเข็นข้างทาง เอกลักษณ์ของขนมปังหน้าหมูนอกจากจะมีหน้าหมูที่ให้รสชาติหวานนัว กรอบนอกนุ่มในแล้ว ตัวขนมปังยังมีความนุ่ม หอม อร่อยอีกด้วย ทำให้หลายๆ คนชื่นชอบ และทานเพลินจนลืมเวลาไปเลย
ในวันนี้เราจึงมีสูตรและวิธีการทำขนมปังหน้าหมูมาฝากกันถึงที่ โดยมีวิธีการทำที่ง่ายมากๆ สามารถทำเองได้ที่บ้าน แม้ไม่มีเตาอบ แถมส่วนผสมก็หาซื้อง่ายอีกด้วยค่ะ พร้อมแล้วไปเริ่มทำกันเลย!
วัตถุดิบ
สำหรับตัวขนมปัง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ 1 ช้อนชา
- นมสดอุ่นจัด 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับหน้าหมู
- เนื้อหมูสับ 100 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วยตวง
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ
ขั้นตอนที่ 1: นวดแป้งขนมปัง
- ในชามผสม นำแป้งสาลี น้ำตาลทราย และยีสต์มาผสมเข้าด้วยกัน
- จากนั้นใส่นมสดอุ่น เกลือป่น และไข่ไก่ลงไป แล้วนวดจนส่วนผสมเข้ากันดี
- นวดต่อด้วยการใช้มือนวดประมาณ 10-15 นาที หรือจนกว่าแป้งจะเนียน นุ่ม ไม่ติดมือ
- เมื่อแป้งได้ที่แล้ว ให้ใส่น้ำมันพืชหรือเนยจืดลงไป นวดต่ออีกประมาณ 5 นาที จนแป้งนุ่มขึ้นและเนียนยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 2: พักแป้ง
- เมื่อนวดแป้งจนได้ที่แล้ว ให้ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วใส่ลงในชามผสม
- จากนั้นคลุมด้วยพลาสติกแรป พักทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
ขั้นตอนที่ 3: ทำหน้าหมู
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่น้ำมันหมูลงไปเจียวให้หอม
- จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก
- เมื่อหมูสับสุกแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน
- ผัดต่อจนเครื่องปรุงเข้าเนื้อ และหมูสับเริ่มแห้ง จึงปิดไฟ ตักออกมาพักไว้
ขั้นตอนที่ 4: ขึ้นรูปขนมปัง
- เมื่อแป้งพักได้ที่แล้ว ให้ชกไล่ลมออก จากนั้นแบ่งแป้งเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน
- นำแป้งแต่ละส่วนมานวดคลึงให้เป็นก้อนกลม จากนั้นแผ่แป้งให้แบนเป็นแผ่นกลม
- ตักหน้าหมูที่เตรียมไว้ วางลงตรงกลาง แล้วห่อแป้งเข้าหากลาง โดยห่อเป็นรูปสามเหลี่ยม
- จากนั้นปิดขอบทุกด้านให้สนิท
ขั้นตอนที่ 5: ทอดขนมปัง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อน นำขนมปังที่ขึ้นรูปแล้วลงไปทอดโดยวางด้านที่ปิดขอบลงก่อน
- ทอดจนขนมปังสุกเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
เคล็ดลับความอร่อย
- เพื่อให้ขนมปังหน้าหมูกรอบนอกนุ่มใน ให้ทอดขนมปังในน้ำมันที่ร้อนจัด
- หากไม่มีกระทะ สามารถใช้หม้อแทนได้
- สามารถปรับปริมาณน้ำตาลปี๊บได้ตามความชอบ หากชอบหวานมาก ให้น้ำตาลปี๊บ 3/4 ถ้วยตวง
- หมักหน้าหมูไว้สักครู่ก่อนนำไปผัด จะช่วยให้หมูนุ่มมากยิ่งขึ้น
เพียงเท่านี้ก็จะได้ขนมปังหน้าหมูสุดอร่อยกรอบนอกนุ่มในไว้ทานกันแล้วค่ะ ทานคู่กับกาแฟหรือชาสักแก้วก็เพลินสุดๆ ไปเลย ใครที่ชอบทานขนมปังหน้าหมู แนะนำให้ลองทำตามสูตรนี้กันดูนะคะ รับรองว่ารสชาติอร่อยไม่แพ้ร้านดังๆ เลยค่ะ
ประโยชน์ของขนมปังหน้าหมู
นอกจากจะอร่อยแล้ว ขนมปังหน้าหมูยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมาย เนื่องจากส่วนประกอบหลักอย่างแป้งสาลีและเนื้อหมูอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ ดังนี้
-
คาร์โบไฮเดรต: ขนมปังหน้าหมูเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดี ซึ่งร่างกายนำไปใช้เป็นพลังงาน
-
โปรตีน: เนื้อหมูในขนมปังหน้าหมูอุดมไปด้วยโปรตีนที่มีกรดอะมิโนจำเป็นต่อร่างกาย
-
ไฟเบอร์: แป้งสาลีในขนมปังหน้าหมูมีไฟเบอร์ ซึ่งช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี
-
วิตามิน: ขนมปังหน้าหมูมีวิตามินต่างๆ เช่น วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และวิตามินอี ซึ่งช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
-
แร่ธาตุ: ขนมปังหน้าหมูมีแร่ธาตุต่างๆ เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม และสังกะสี ซึ่งมีส่วนสำคัญต่อการทำงานของร่างกาย
การรับประทานขนมปังหน้าหมูในปริมาณที่เหมาะสม จึงสามารถช่วยให้สุขภาพแข็งแรง และได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายได้
วิธีการเก็บรักษาขนมปังหน้าหมู
- ขนมปังหน้าหมูสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณ 2 วัน
- หากต้องการเก็บไว้ได้นานขึ้น สามารถนำไปแช่ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 สัปดาห์
- เมื่อนำขนมปังหน้าหมูออกจากตู้เย็น ให้วางไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่ก่อนรับประทาน เพื่อให้ขนมปังได้ความนุ่มกลับคืนมา
สูตรขนมปังหน้าหมูอื่นๆ
นอกจากสูตรขนมปังหน้าหมูที่ได้แนะนำไปแล้ว ยังมีสูตรขนมปังหน้าหมูอื่นๆ ที่น่าลองอีกมากมาย เช่น
-
ขนมปังหน้าหมูสูตรแป้งหมัก: เป็นสูตรขนมปังหน้าหมูที่ใช้แป้งหมัก ซึ่งทำให้ขนมปังมีรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์
-
ขนมปังหน้าหมูไส้ไก่: เป็นสูตรขนมปังหน้าหมูที่ใส่ไก่ลงไปในไส้ ทำให้ไส้มีรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น
-
ขนมปังหน้าหมูมังสวิรัติ: เป็นสูตรขนมปังหน้าหมูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ โดยใช้โปรตีนเกษตรทดแทนเนื้อหมู
สรุป
ขนมปังหน้าหมูเป็นของว่างที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยมีวิธีการทำที่ง่าย สามารถทำเองได้ที่บ้าน แม้ไม่มีเตาอบ แถมส่วนผสมก็หาซื้อง่ายอีกด้วย ใครที่ชอบทานขนมปังหน้าหมู แนะนำให้ลองทำตามสูตรที่ได้แนะนำไว้กันดูนะคะ รับรองว่ารสชาติอร่อย ไม่แพ้ร้านดังๆ เลยค่ะ
