สุ กี้ โรล แสนอร่อย ทำง่ายๆ ที่บ้าน

สุ กี้ โรล เป็นอาหารฟิวชันแสนอร่อยที่ผสมผสานความอร่อยของทั้งสุ กี้ และโรลเข้าด้วยกัน จนกลายเป็นเมนูยอดนิยมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบ ด้วยรสชาติกลมกล่อม หวาน เค็ม อมเปรี้ยวเล็กน้อย และยังอัดแน่นไปด้วยผักต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

การทำสุ กี้ โรล ไม่ได้ยากอย่างที่คิด แถมยังสามารถทำได้ที่บ้านอีกด้วย ซึ่งในบทความนี้ เราจะมาแบ่งปันสูตรและวิธีทำสุ กี้ โรลฉบับง่ายๆ ให้คุณได้นำไปลองทำตามกันที่บ้าน

ส่วนผสมสำหรับทำสุ กี้ โรล

ส่วนผสมสำหรับทำไส้สุ กี้

• เนื้อหมูสับ 250 กรัม
• กุ้งสด 200 กรัม
• ปลาหมึก 200 กรัม
• ผักกาดขาวหั่นฝอย 1 ถ้วย
• ผักบุ้งจีนหั่นฝอย 1 ถ้วย
• ถั่วงอก 1 ถ้วย
• เห็ดเข็มทอง 1/2 ถ้วย
• วุ้นเส้นแก้วแช่น้ำจนนุ่ม 1/2 ถ้วย
• น้ำซุปสุ กี้ 1 ถ้วยครึ่ง
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับทำแป้งโรล

• แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำสุ กี้ โรล

วิธีทำไส้สุ กี้

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนแล้วใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
2. ใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปผัดจนสุก นำขึ้นพักไว้
3. ตั้งกระทะใหม่ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนแล้วใส่ผักกาดขาว ผักบุ้งจีน ถั่วงอก เห็ดเข็มทอง และวุ้นเส้นแก้วลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำซุปสุ กี้ ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน
4. นำหมูสับ กุ้ง ปลาหมึก ที่ผัดไว้แล้วใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มเติมได้ตามชอบ

วิธีทำแป้งโรล

1. ผสมแป้งสาลี ไข่ไก่ น้ำเปล่า และเกลือเข้าด้วยกัน นวดจนแป้งเนียนและไม่ติดมือ
2. แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเล็กๆ แล้วนำมาแผ่ให้เป็นแผ่นบางๆ

วิธีห่อสุ กี้ โรล

1. วางแผ่นแป้งโรลลงบนเขียง แล้วตักไส้สุ กี้ลงไปตรงกลางแผ่น
2. ม้วนแป้งโรลให้แน่นโดยเริ่มจากด้านล่างขึ้นด้านบน
3. ทากระดาษไขบริเวณขอบแป้งเพื่อไม่ให้แป้งติดกัน นำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที

วิธีเสิร์ฟ

1. นำสุ กี้ โรลที่นึ่งสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มสุกี้

เคล็ดลับความอร่อย

• เลือกใช้เนื้อสัตว์สดใหม่ จะทำให้สุ กี้ โรลอร่อยยิ่งขึ้น
• ปรุงรสไส้สุ กี้ให้กลมกล่อมตามชอบ
• แป้งโรลควรแผ่ให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อให้สุ กี้ โรลสุกทั่วถึง
• นึ่งสุ กี้ โรลในน้ำเดือดจะทำให้สุ กี้ โรลสุกเร็วขึ้น

ประโยชน์ของการทานสุ กี้ โรล

สุ กี้ โรล นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ได้แก่

• ผัก อาทิ ผักกาดขาว ผักบุ้งจีน ถั่วงอก และเห็ดเข็มทอง มีวิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยบำรุงร่างกายและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• เนื้อสัตว์ อาทิ เนื้อหมู กุ้ง และปลาหมึก มีโปรตีนสูง ช่วยซ่อมแซมและเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
• แป้งโรล มีคาร์โบไฮเดรตให้พลังงานแก่ร่างกาย

ข้อควรระวัง

• ผู้ที่เป็นโรคหัวใจหรือโรคความดันโลหิตสูง ควรรับประทานสุ กี้ โรลในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากน้ำซุปสุ กี้ มีโซเดียมสูง
• ผู้ที่แพ้กุ้งหรือปลาหมึก ควรหลีกเลี่ยงส่วนผสมดังกล่าว

คำถามที่พบบ่อย

1. สามารถใช้ผักชนิดอื่นแทนผักที่ระบุไว้ในสูตรได้หรือไม่?

ตอบ : ได้ สามารถใช้ผักชนิดอื่นที่ชอบแทนได้ เช่น คะน้า ผักกวางตุ้ง หรือแครอท

2. สามารถใช้แป้งชนิดอื่นแทนแป้งสาลีเอนกประสงค์ได้หรือไม่?

ตอบ : ได้ สามารถใช้แป้งชนิดอื่นแทนได้ เช่น แป้งข้าวเหนียว หรือแป้งข้าวโพด แต่แป้งโรลอาจจะไม่นุ่มเท่าแป้งสาลีเอนกประสงค์

3. สามารถเก็บสุ กี้ โรลไว้ได้นานแค่ไหน?

ตอบ : สุ กี้ โรลสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน โดยควรปิดภาชนะให้มิดชิด

ตารางสรุปส่วนผสม

ตารางสรุปขั้นตอนการทำ

ตารางสรุปประโยชน์ของสุ กี้ โรล