Frango à Parmegiana: Delicioso, Fácil e Nutritivo

O frango à parmegiana é um prato clássico da culinária ítalo-americana que conquistou o paladar de pessoas no mundo todo. Com seu frango suculento, molho de tomate saboroso e queijo parmesão derretido, é uma opção deliciosa e versátil que agrada a todos.

Ingredientes

Para preparar um frango à parmegiana delicioso, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 4 peitos de frango sem pele e sem osso
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/4 xícara de farinha de rosca
• 2 ovos batidos
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 xícara de molho de tomate (de preferência caseiro)
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo

O modo de preparo do frango à parmegiana é simples e prático:

1. Tempere o frango: Tempere os peitos de frango com sal e pimenta do reino.
2. Empane o frango: Passe os peitos de frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.
3. Frite o frango: Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande e frite os peitos de frango até dourar dos dois lados.
4. Monte o prato: Coloque os peitos de frango em uma assadeira, cubra com o molho de tomate e polvilhe com o queijo parmesão.
5. Asse o frango: Asse o frango à parmegiana em forno pré-aquecido a 200°C por 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.

Variações

O frango à parmegiana pode ser preparado com algumas variações para agradar a diferentes paladares:

• Frango à parmegiana com berinjela: Adicione fatias de berinjela grelhada entre o frango e o molho de tomate.
• Frango à parmegiana com espinafre: Refogue espinafre fresco e adicione-o por cima do frango antes de assar.
• Frango à parmegiana com cogumelos: Refogue cogumelos fatiados e adicione-os ao molho de tomate.

Benefícios Nutricionais

Além de delicioso, o frango à parmegiana também oferece alguns benefícios nutricionais:

• Rico em proteínas: O frango é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para o crescimento e reparo dos tecidos.
• Boa fonte de carboidratos: A farinha de trigo e a farinha de rosca fornecem carboidratos, que dão energia ao corpo.
• Fonte de cálcio: O queijo parmesão é rico em cálcio, importante para a saúde dos ossos e dentes.
• Contém vitaminas e minerais: O frango e o molho de tomate contêm vitaminas e minerais essenciais para o funcionamento do organismo.

Tabela Nutricional

A tabela abaixo mostra a composição nutricional aproximada de uma porção (1 peito de frango) de frango à parmegiana:

Dicas para Preparar o Melhor Frango à Parmegiana

• Use peitos de frango sem pele e sem osso para obter um prato mais sequinho e crocante.
• Tempere bem o frango com sal e pimenta do reino antes de empanar para realçar o sabor.
• Use um molho de tomate caseiro para obter um sabor mais autêntico e delicioso.
• Não economize no queijo parmesão para garantir uma crosta crocante e saborosa.
• Asse o frango à parmegiana até que o queijo esteja derretido e borbulhante para obter a consistência perfeita.

Harmonização com Vinhos

O frango à parmegiana harmoniza bem com vinhos tintos leves e frutados, como:

• Chianti
• Pinot Noir
• Merlot

Tabela de Harmonização

A tabela abaixo sugere algumas harmonizações entre frango à parmegiana e diferentes vinhos tintos:

FAQs

1. Qual é a diferença entre frango à parmegiana e frango à milanesa?

O frango à milanesa é empanado e frito, enquanto o frango à parmegiana é empanado, frito e coberto com molho de tomate e queijo parmesão.

2. Posso preparar o frango à parmegiana com antecedência?

Sim, você pode empanar e fritar o frango com até 2 dias de antecedência. Quando for servir, aqueça o frango no forno e cubra com o molho de tomate e queijo parmesão.

3. O frango à parmegiana é saudável?

O frango à parmegiana pode ser uma opção saudável se preparado com ingredientes de qualidade, como frango sem pele, molho de tomate caseiro e queijo parmesão com moderação.

4. Qual é o tempo médio de preparo do frango à parmegiana?

O tempo médio de preparo do frango à parmegiana é de 30-45 minutos.

5. Posso usar outros tipos de queijo além do queijo parmesão?

Sim, você pode usar queijos como mussarela, provolone ou pecorino para cobrir o frango à parmegiana.

6. O frango à parmegiana pode ser servido com outros acompanhamentos além de espaguete?

Sim, o frango à parmegiana pode ser servido com outros acompanhamentos, como batatas fritas, arroz ou salada.