O frango à parmegiana, um prato clássico da culinária italiana, ganhou o coração dos brasileiros e se tornou um queridinho da nossa gastronomia. Com uma crosta crocante de queijo parmesão e um molho de tomate suculento, essa iguaria é perfeita para qualquer ocasião.
Acredita-se que o frango à parmegiana tenha surgido na cidade de Parma, na Itália, no século XVIII. No entanto, foi nos Estados Unidos, na década de 1950, que o prato ganhou popularidade mundial.
Com a chegada dos imigrantes italianos ao Brasil, a receita foi trazida e adaptada ao nosso paladar. O uso de ingredientes locais, como farinha de mandioca e queijo mussarela, deu ao frango à parmegiana um toque brasileiro único.
Para preparar um frango à parmegiana de dar água na boca, você vai precisar de:
Característica | Frango à Parmegiana Frito | Frango à Parmegiana Grelhado |
---|---|---|
Textura | Crocante por fora, suculento por dentro | Suculento e macio |
Sabor | Mais saboroso | Mais saudável |
Calorias | Mais calórico | Menos calórico |
Preparação | Mais tempo para preparar | Mais rápido e fácil de preparar |
Tabela 1: Consumo de Frango à Parmegiana no Brasil
Região | Consumo por Habitante (por ano) |
---|---|
Sudeste | 3 kg |
Sul | 2,5 kg |
Nordeste | 2 kg |
Centro-Oeste | 1,5 kg |
Norte | 1 kg |
Tabela 2: Valor Nutricional do Frango à Parmegiana
Nutriente | Quantidade por porção (200g) |
---|---|
Calorias | 350 |
Proteínas | 30g |
Carboidratos | 50g |
Gorduras | 15g |
Fibras | 5g |
Tabela 3: Custos Médios de Preparação do Frango à Parmegiana
Ingrediente | Custo Médio |
---|---|
Peito de frango | R$ 20,00 |
Farinha de trigo | R$ 5,00 |
Ovos | R$ 4,00 |
Panko | R$ 6,00 |
Queijo parmesão | R$ 10,00 |
Molho de tomate | R$ 8,00 |
Queijo mussarela | R$ 12,00 |
O frango à parmegiana é um prato versátil e delicioso que agrada a todos os paladares. Com sua crosta crocante, molho de tomate suculento e queijo derretido, é um prato perfeito para jantares em família, reuniões de amigos ou simplesmente para saciar aquele desejo de algo saboroso.
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