Pastelaria Malta Brasileira: Uma Tradição Amada por Todos

As pastelarias Malta Brasileira são verdadeiras instituições gastronômicas no Brasil. Com mais de 80 anos de história, elas se espalharam por todo o país, conquistando o coração dos brasileiros com seus pastéis irresistíveis.

A História da Pastelaria Malta Brasileira

A primeira pastelaria Malta Brasileira foi fundada em 1947, na cidade de São Paulo. O fundador, Antônio Fernandes Malta, era um imigrante português que trouxe para o Brasil a receita secreta dos tradicionais pastéis de bacalhau.

O negócio foi um sucesso instantâneo, e logo a pastelaria Malta Brasileira ganhou fama por seus pastéis de altíssima qualidade. Com o passar dos anos, a empresa expandiu seus cardápios, incluindo novos sabores de pastel, além de outros pratos tradicionais brasileiros.

Hoje, a Malta Brasileira possui mais de 100 filiais espalhadas por todo o Brasil. A empresa se tornou um símbolo da culinária brasileira, e seus pastéis são considerados um patrimônio gastronômico nacional.

Por que os Pastéis Malta Brasileira são Tão Especiais?

Os pastéis Malta Brasileira são famosos por sua massa crocante e recheios generosos. A massa é feita com farinha de trigo de alta qualidade e água, e é frita em óleo quente até ficar dourada.

Os recheios são preparados com ingredientes frescos e selecionados, e variam desde os tradicionais pastéis de bacalhau até os mais criativos, como o pastel de camarão com catupiry.

Além da qualidade excepcional, os pastéis Malta Brasileira também são conhecidos por seu tamanho generoso. Cada pastel é feito com uma folha inteira de massa, e o recheio é farto, garantindo uma refeição completa.

Benefícios de Comer Pastéis Malta Brasileira

Comer pastéis Malta Brasileira oferece diversos benefícios, além do prazer gastronômico:

• Rico em proteínas: Os pastéis são uma ótima fonte de proteína, principalmente aqueles recheados com carnes ou peixes.
• Energético: A massa frita dos pastéis fornece carboidratos complexos, que fornecem energia prolongada.
• Versatilidade: Os pastéis podem ser consumidos como lanche, refeição principal ou até mesmo como petisco em festas.
• Cultural: Comer pastéis Malta Brasileira é uma forma de se conectar com a cultura brasileira e manter viva uma tradição gastronômica.

Tipos de Pastéis Malta Brasileira

A pastelaria Malta Brasileira oferece uma ampla variedade de pastéis, para agradar a todos os gostos:

Como Preparar Pastéis Malta Brasileira em Casa

Se você deseja experimentar o sabor dos pastéis Malta Brasileira em casa, é possível prepará-los seguindo esses passos:

Ingredientes para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 xícara de água morna

Ingredientes para o recheio (Pastel de Bacalhau):

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
• 1/4 xícara de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a água aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa e homogênea.
2. Divida a massa em pequenas bolas e deixe descansar por 30 minutos.
3. Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o bacalhau, as azeitonas e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até o bacalhau estar cozido.
4. Abra cada bola de massa em um círculo fino. Coloque o recheio no centro da massa e dobre as bordas, formando um pastel.
5. Frite os pastéis em óleo quente até dourar.
6. Escorra os pastéis em papel toalha e sirva quente.

Dicas e Truques para Pastéis Perfeitos

• Use farinha de trigo de alta qualidade: A qualidade da farinha influencia diretamente na crocância e sabor da massa.
• Não sobrecarregue a massa: Ao rechear os pastéis, não coloque muito recheio, pois isso pode fazer com que a massa fique mole.
• Frite os pastéis em óleo quente: O óleo quente garante que a massa fique crocante por fora e macia por dentro.
• Escorra os pastéis em papel toalha: Após fritar os pastéis, escorra-os em papel toalha para remover o excesso de óleo.
• Sirva quente: Os pastéis Malta Brasileira são mais saborosos quando servidos quentes.

Conclusão

As pastelarias Malta Brasileira são verdadeiros templos gastronômicos, onde os brasileiros podem saborear os tradicionais pastéis com qualidade excepcional. Com uma história de mais de 80 anos, a Malta Brasileira conquistou o coração dos brasileiros e se tornou uma parte importante da cultura gastronômica nacional.

Seja para um lanche rápido, uma refeição completa ou simplesmente um petisco, os pastéis Malta Brasileira são uma escolha certeira que agrada a todos os paladares. Portanto, aproveite o prazer de saborear essa iguaria brasileira e celebre a tradição gastronômica do nosso país.