ส้ม ส้ม: ผลไม้รสหวาน เปี่ยมประโยชน์ ล้ำค่าแห่งวิตามิน

ส้ม เป็นผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานที่ขึ้นชื่อเรื่องความอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซี ซึ่งมีส่วนสำคัญในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย

ประโยชน์มากมายจากส้ม

ส้มมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อาทิ

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: วิตามินซีในส้มช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงยิ่งขึ้น ป้องกันการติดเชื้อต่างๆ ได้ดี
• ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ: ส้มอุดมด้วยโพแทสเซียมซึ่งช่วยลดความดันโลหิต และมีเส้นใยอาหารที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
• บำรุงผิวพรรณ: วิตามินซีในส้มช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนในชั้นผิวหนัง ทำให้ผิวแลดูอ่อนเยาว์ สดใส ช่วยลดริ้วรอยและจุดด่างดำได้
• ป้องกันโรคมะเร็ง: สารต้านอนุมูลอิสระในส้ม เช่น เฮสเพอริดินและนารินเจนิน มีบทบาทในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งบางชนิด
• ลดความเสี่ยงโรคเบาหวานประเภท 2: เส้นใยอาหารในส้มช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด ลดความเสี่ยงการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 ได้

การบริโภคส้ม

ส้มเป็นผลไม้ที่รับประทานง่ายและสะดวก สามารถรับประทานได้ทั้งแบบสด ปั่นน้ำส้ม หรือผสมในสลัดและของหวานต่างๆ

คำแนะนำและเคล็ดลับ

• เลือกส้มที่มีผิวสีส้มสดใส ไม่นิ่มหรือมีรอยขีดข่วน
• ล้างส้มให้สะอาดก่อนรับประทานทุกครั้ง
• หากรับประทานส้มไม่ทัน แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 3-5 วัน

เรื่องเล่าขำๆ และบทเรียนที่ได้

• เรื่องราวที่ 1: มีเด็กคนหนึ่งชอบกินส้มมาก วันหนึ่งไปซื้อส้มที่ตลาด เจอแม่ค้าใจดีแถมส้มให้ฟรีอีก 1 ลูก เด็กน้อยดีใจมาก รีบวิ่งกลับบ้านไปบอกแม่ว่า "แม่ แม่ หนูได้ส้มฟรีด้วย" แม่จึงตอบว่า "ดีแล้วลูก เดี๋ยวแม่เอามีดมาปอกให้กินนะ" เด็กน้อยรีบบอก "ไม่เป็นไรครับแม่ หนูเอาค้อนทุบแล้วครับ"
• เรื่องราวที่ 2: ชายสองคนกำลังเดินคุยกันอยู่ คนหนึ่งเล่าว่า "เมื่อวานนี้ฉันกินส้มไป 30 ลูกเลย" อีกคนฟังแล้วตกใจถามว่า "กินได้มากขนาดนั้นเลยเหรอ" คนแรกตอบ "ก็ต้องกินล่ะสิ เพราะไม่รู้จะเอาไปทิ้งที่ไหน"
• เรื่องราวที่ 3: มีคนขี้ลืมคนหนึ่ง เดินไปซื้อส้มที่ตลาด พอถึงบ้านก็ลืมว่าซื้ออะไรมา รีบเปิดถุงดูแล้วร้องว่า "โอ้โห ได้ส้มมาด้วย"

ขั้นตอนการปอกส้มแบบง่ายๆ

1. ตัดปลายส้มทั้งสองข้างออก
2. ใช้มีดกรีดตามแนวร่องกลีบส้ม
3. แกะเปลือกส้มออกมาทีละกลีบ

คำถามที่พบบ่อย

• ส้มชนิดไหนมีวิตามินซีสูงที่สุด? ส้มสายน้ำผึ้ง
• ควรบริโภคส้มวันละกี่ลูก? 1-2 ลูก ต่อวัน
• ส้มมีแคลอรีสูงไหม? 62 แคลอรี ต่อส้ม 1 ลูก
• ส้มช่วยลดน้ำหนักได้ไหม? ได้ เพราะมีเส้นใยอาหารสูงที่ช่วยให้อิ่มเร็ว
• ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะสามารถกินส้มได้หรือไม่? ได้ แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
• เด็กเล็กสามารถกินส้มได้หรือไม่? ได้ แต่ควรระมัดระวังเมล็ดส้ม

ตารางที่ 1: คุณค่าทางโภชนาการของส้ม 1 ลูก

ตารางที่ 2: สายพันธุ์ส้มยอดนิยมในประเทศไทย

ตารางที่ 3: ปริมาณวิตามินซีในผลไม้ต่างๆ ที่เทียบเท่ากับส้ม 1 ลูก