Como Preparar um Delicioso Patê de Frango Cremoso
O patê de frango é um prato versátil e saboroso que pode ser servido como aperitivo, entrada ou recheio para sanduíches e tortas. Com apenas alguns ingredientes simples, você pode criar um patê cremoso e delicioso que certamente agradará a todos.
Ingredientes:
- 1 peito de frango cozido e desfiado (cerca de 400g)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de maionese
- 1/4 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha picada para decorar
Passo a Passo:
- Refogue: Em uma panela pequena, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até ficarem macios.
- Desfie o Frango: Desfie o peito de frango cozido com dois garfos.
- Misture: Em uma tigela, misture o frango desfiado, a cebola refogada, a maionese, o creme de leite, o sal e a pimenta.
- Bata: Bata a mistura no liquidificador ou processador de alimentos até obter uma consistência cremosa.
- Decore: Transfira o patê para uma tigela e decore com cebolinha picada.
Variações:
- Patê de Frango Light: Substitua a maionese por iogurte grego para uma versão mais leve.
- Patê de Frango com Ervas: Adicione ervas frescas picadas, como salsinha, cebolinha ou manjericão, para dar mais sabor.
- Patê de Frango com Cogumelos: Refogue cogumelos picados junto com a cebola e o alho para uma textura mais rica.
Benefícios do Patê de Frango
Além de ser delicioso, o patê de frango também é uma boa fonte de nutrientes:
- Rico em Proteínas: O frango é uma excelente fonte de proteínas, que é essencial para a construção e reparo de tecidos.
- Baixo em Gorduras: O patê de frango é relativamente baixo em gorduras, especialmente quando preparado com maionese light ou iogurte grego.
- Fonte de Ferro: O frango contém ferro, um mineral importante para a produção de hemácias.
- Rico em Vitaminas: O patê de frango é uma boa fonte de vitaminas do complexo B, que são essenciais para o metabolismo energético.
Tabela 1: Conteúdo Nutricional do Patê de Frango (por 100g)
Nutriente |
Quantidade |
Calorias |
190 |
Proteínas |
15g |
Gorduras |
10g |
Carboidratos |
5g |
Ferro |
2mg |
Vitamina B12 |
0,5mcg |
Dicas e Truques
- Para um patê mais cremoso, use um processador de alimentos ou liquidificador potente.
- Se o patê estiver muito grosso, adicione um pouco mais de creme de leite ou leite até atingir a consistência desejada.
- Para um sabor mais intenso, marine o frango em uma mistura de ervas e especiarias antes de cozinhar.
- O patê pode ser refrigerado por até 3 dias.
Tabela 2: Idéias para Servir Patê de Frango
Opção de Serviço |
Descrição |
Aperitivo |
Sirva o patê em torradinhas ou bolachas salgadas. |
Entrada |
Sirva o patê com crudités, como cenouras e aipo. |
Sanduíche |
Use o patê como recheio em sanduíches ou wraps. |
Torta |
Use o patê como recheio para tortas salgadas ou quiches. |
Estratégias Eficazes para Variar o Sabor do Patê de Frango
- Adicione Especiarias: Experimente diferentes especiarias, como páprica, açafrão ou curry, para dar ao patê um toque extra de sabor.
- Use Queijos: Misture queijos ralados, como parmesão ou cheddar, para adicionar cremosidade e riqueza.
- Incorpore Frutos Secos: Nozes picadas, amêndoas ou pistaches adicionam crocância e sabor ao patê.
- Combine com Frutas: Experimente misturar frutas secas, como uvas passas ou damascos picados, para criar um patê agridoce.
Tabela 3: Opções de Sabores para Patê de Frango
Sabor |
Ingredientes |
Mediterrâneo |
Azeitonas pretas picadas, alcaparras e orégano |
Mexicano |
Pimentão vermelho picado, cebola roxa e coentro |
Tailandês |
Leite de coco, gengibre ralado e pasta de curry |
Italiano |
Queijo parmesão ralado, manjericão fresco e tomate seco |